Покрокове приготування лепешняку з персиками, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста насипте манну крупу, борошно, цукор і перемішайте сухі інгредієнти.
2. У миску налийте кефір, рослинне масло і яйця.
3. Перемішайте тісто до однорідності і залиште на 20 хвилин, щоб трохи набрякли манна крупа. Інакше в готовому виробі вона буде неприємно скрипіти на зубах. Потім додайте в тісто харчову соду, розпорошуючи її над усім тестом, і перемішайте. Якщо додати соду відразу з усіма продуктами, то через деякий час вона втратить свої властивості і манник не підніметься.
4. У форму для випічки (круглу, квадратну, прямокутну) вилийте половину порції тіста. Якщо використовуєте ємність залізну, то її попередньо змастіть маслом. Силіконові форми змащувати нічим не потрібно.
5. Персики добре помийте, змив всі напилення, і просушіть паперовою серветкою. Поділіть фрукти навпіл і видаліть кісточки. Половинки фруктів покладіть на тісто, як би їх втоплюючи.
6. Персики зверху залийте рештою тіста і відправляємо пиріг в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готовність лепешняку з персиками перевіряйте проколом дерев’яної палички: на ній не повинно бути налипання. У противному випадку продовжуйте готувати далі і знову проведіть пробу. Готовий манник можете полити глазур’ю, просочити сиропом, присипати цукровою пудрою…
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати манник з персиками.
