Бублики Сіміті: національна турецька випічка, секрети приготування

Турецькі хрусткі і рум’яні бублики Сіміті славляться на весь світ. В чому особливість їх приготування і як правильно їх спекти? Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Бублики сіміті в Туреччині популярні не менше, ніж пахлава. А в 2010 році вони взагалі були визнані найпопулярнішою національної турецької випічкою. Це ніжна м’якоть всередині і хрустка скоринка зовні покрита смаженими кунжутним насінням. Традиційні вироби відомі кожному туристу, який хоч раз побував в готелях Туреччини. На народите з Сіміті починається щоранку в компанії з медом, йогуртом, гарячим ароматним чаєм або кавою. Це не звичні для нас заварні бублики, а несолодкі булочки з хлібного тіста. Їх можна розрізати уздовж навпіл і всередину покласти будь-яку начинку. Причому вона може бути не тільки солодке, але і солона, наприклад, солона риба з огірком і листком салату.

У Туреччині сіміті випікають у спеціальній кам’яної печі, що ускладнює процес повторення їх готування в домашніх умовах. Але детальний покроковий рецепт з фото максимально схожий з автентичною технологією. Завдяки чому турецькі бублики виходять майже такі ж, як і справжні, рум’яні, тонкі і хрусткі. Не відмовляйте собі в задоволенні поласувати рум’яними і смачними турецькими бубликами Сіміті. Приступайте до їх приготування прямо зараз!

  • Калорійність на 100 г — 323 ккал.
  • Кількість порцій — 4 бублика
  • Час приготування — 2 години


Інгредієнти:

  • Борошно — 150 г
  • Рослинне масло — 1,5 ст..л
  • Вода — 75 мл в тісто, 100 мл для посипання
  • Сіль — 1 г
  • Мед — 1 ч. л.
  • Сухі дріжджі — 0,5 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Насіння білого кунжуту — 100 г

Дивіться також  Печиво «Горішки» зі згущеним молоком