Шукайте рецепт виключно смачних мафінів, які можна приготувати в духовці без проблем? Тоді вам сюди! Мафіни на гарячому молоці гарні як сам по собі, так і з будь-яким додатком.
Хто ж не любить м’які смачні мафіни?! Ці ніжні кексики як не можна краще підійдуть і до звичайного чаювання, і до дитячого свята. Повітряну текстуру бісквітних мафінів нескладно отримати, якщо вибрати для цієї випічки тільки найсвіжіші продукти, а також дотримуватися технології приготування. Мафіни можна прикрасити кремом шоколадним ганашем, а також вибрати для них різні топінги. Для своїх кексів ми взяли вишневий: його кислинка відмінно гармонує з солодким тістом випічки, а яскравий колір зробить їх ще більш апетитними. Отже, готуємо бісквітні мафіни на молоці з вишневим топпінгом.
- Калорійність на 100 г — 290 ккал.
- Кількість порцій — 3 штуки
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 165 г
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Цукор — 150 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Молоко — 120 мл
- Масло вершкове — 50-60 г
- Сіль — щіпка
- Вишневий топпінг
Покрокове приготування бісквітних маффінів на молоці з вишневим топпінгом
1. Почнемо з того, що розіб’ємо яйця. Якщо у вас є можливість використовувати в рецепті домашні яйця, скористайтеся нею: ваш бісквіт буде мати насичений жовтий колір.
2. Змішайте яйця з цукром і збийте міксером до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі рази в 4-5. Якщо ви любите ванільний аромат, миєте додати пакетик ванільного цукру.
3. Потроху додаючи, вмішайте в тісто просіяне борошно. Не забудьте розмішати в ній розпушувач.
4. Відміряйте потрібну кількість молоко і вилийте в сотейник, додайте вершкове масло. Поставте на невеликий вогонь і прогрійте так, щоб масло розійшлося.
5. Молоко, не остуджуючи, вливаємо в два підходу в тісто, при цьому перемішуючи все віночком, щоб не утворилися згустки.
6. Форми для мафінів викладаємо паперовими капсулами або силіконовими формами. Викладаємо тісто на дві третіх. Духовку включаємо на 170?. Випікаємо кексики протягом 20 хвилин. Температурний режим не змінюємо.
7. Перевіряємо готовність випічки, проколюючи кекси дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо вона суха випічка готова. Поливаємо мафіни вишневим топпінгом, трохи заливаємо в серединку через невеликий прокол.
8. Насолоджуємося ніжними, ароматними бісквітними мафінами на молоці з вишневим топпінгом. Подаємо з чаєм, какао або молоком.
