Давайте розберемо кілька цікавих варіантів використання в рецептах проростків пшениці:
- Салат з апельсином. Очистіть і поріжте яблуко (1 штука) і апельсин (половина). Перекладіть фрукти в салатник, додайте проростки (100 грам), соєвий сир тофу (100 грам), крес-салат (20 грам), порваний руками. Полийте салат оливковою олією, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і посипте зверху подрібненим фундуком (1 столова ложка).
- Каша з проростками. Подрібніть проростки (100 грам) у блендері або м’ясорубці, залийте гарячим кокосовим або іншим рослинним молоком (250 мл) і доведіть до кипіння. Варіть кашу 10 хвилин, потім додайте курагу (5 штук) і родзинки (2 столові ложки) і готуйте ще пару хвилин. Зніміть кашу з вогню, додайте за смаком масло, сіль, цукор.
- Простий десерт. Обдайте пшеницю (2 столові ложки) окропом і подрібніть в м’ясорубці або блендері, змішайте її з горіхами (1 столова ложка) і медом (1 чайна ложка). Їжте смачну пасту з чашкою чаю.
- Курячий суп з проростками. Куряче філе наріжте кубиками (300 грам). Підготуйте маринад: змішати соєвий соус (2 столові ложки), оливкова олія (1 столова ложка), імбир (1 чайна ложка), лимонний сік (1 столова ложка), сіль і перець за смаком і залийте їм філе. Поки м’ясо маринується, на сковороді пропассируйте цибулю і моркву. У киплячий овочевий бульйон або воду перекладіть овочі, курку, маринад теж треба вилити, додайте проростки. Варіть суп 15-20 хвилин.
- Смузі з соком з пророщеної пшениці. Довгі проростки (30 грам) помістіть в соковижималку, отримаєте сік. У блендер покласти очищені і крупно нарізані банан (1 штука), грушу (1 штука), ківі (2 штуки), вичавіть сік лайма (1 столова ложка), киньте м’яту (1 гілочка) і влийте сік пшениці. Збийте коктейль, при необхідності додати воду або рослинне молоко.
Як бачите, проростки пшениці однаково добре доповнять будь-які страви — і перші, і другі, і навіть десерти. Та що там говорити, продукт і в напоях знайде своє місце, так що ввести його в свій раціон буде зовсім нескладно.
