Користь і шкода проростків пшениці, рецепти страв, як проростити пшеницю

Корисні властивості паростків пшениці

Багатий біологічно активними речовинами склад забезпечує високу користь проростків пшениці. Продукт надає благотворний вплив практично на всі тканини і органи. У 30-х роках біолог Енн Вігмор випустила серію з 30 (!) книг про корисні властивості паростків і допомогла багатьом людям з допомогою цього простого продукту вилікувати різні хвороби.

Сьогодні в США і Європі проростки пшениці — не екзотика, а повноправний учасник щоденного раціону, особливо примітно, що в Англії продукт поширюється через аптечну мережу.

Давайте ж розберемося з ключовими корисними властивостями культури:

1. Посилення імунітету. Зміцнення імунних сил досягається завдяки багатому складу вітамінів, мінералів, амінокислот та інших біологічно активних речовин. Продукт при регулярному вживанні не тільки підвищує опірність організму до вірусів та інфекцій, але і стимулює життєвий тонус в цілому. Медики рекомендують їсти проростки в період епідемій грипу, відновлення організму після важких і затяжних хвороб.
2. Очищення організму. У проростках міститься клітковина, вона стимулює роботу травної системи і допомагає очищати кишечник від шлаків і токсинів. Таким чином, поліпшується обмін речовин, їжа засвоюється ефективніше. Крім того, клітковина попереджає харчові розлади і особливо рекомендується для введення в раціон при схильності до запорів.
3. Благотворний вплив на серце і судини. У складі продукту присутній калій і магній — елементи, настільки важливі для підтримання в цілому нормальної діяльності серцево-судинної системи. Примітно також, що вищезгадана клітковина виводить з організму поганий холестерин, надлишковий рівень якого надзвичайно небезпечний для серця і судин. У результаті скорочується ризик утворення холестеринових бляшок, а значить, закупорки судин і небезпечних серцевих станів.
4. Профілактика анемії. Високий вміст заліза у складі продукту обумовлює користь проростків пшениці і рекомендацію медиків ввести його в раціон при недокрів’ї, а також при схильності до даного захворювання.
5. Благотворний вплив на нервову систему. Не можна не звернути увагу і на той факт, що паростки багаті вітамінами групи В, які дуже важливі для нормальної діяльності нервової системи. При регулярному вживанні продукту поліпшується настрій, знижується ймовірність розвитку депресії, нормалізується сон.
6. Поліпшення роботи репродуктивних органів. Особливо доброчинний ефект роблять проростки на органи статевої системи. В нетрадиційній лікарській практиці існують свідчення повного лікування від імпотенції після терапії даною культурою.
7. Антиоксидантний ефект. Пророщена пшениця багата антиоксидантами — речовинами, необхідними для протидії надлишковому рівня вільних радикалів, що в свою чергу рятує від розвитку складних запальних процесів і навіть раку.
8. Поліпшення стану шкіри. Антиоксиданти відіграють важливу роль і омолодження організму, що можна помітити станом шкіри при регулярному вживанні продукту. Вона стає більш гладкою і пружною, дрібні зморшки розгладжуються, а ймовірність появи нових істотно скорочується. Втім, благотворний ефект паростки надають не тільки на зрілу шкіру, але і на молоду, схильну до появи акне, вугрів і інших проблемних висипань. Досягається це за рахунок вже згаданого вище очищаючого дії на кишечник, індикатором здоров’я якого і є шкіра.
9. Профілактика цукрового діабету. Як ми вже говорили вище, паростки пшениці не містять цукрів, а значить, ця їжа абсолютно безпечна для діабетиків. Крім того, паростки нормалізують функцію щитовидної залози, що допомагає лікувати хворобу.
10. Поліпшення зору. Дослідники також відзначають, що пророщена пшениця — справжня знахідка для людей з поганим зором. При регулярному вживанні продукту протягом декількох місяців спостерігаються значні поліпшення гостроти зору.

Головні корисні властивості паростків пшениці представлені в таблиці:

Загалом, як бачите, лікувальний потенціал проростків пшениці по-справжньому великий, що стверджують не тільки численні дослідники і медики, але і знаменитості. Так, наприклад, відомі голлівудські діви Мадонна і Кейт Мосс починають свій день неодмінно з соку з паростків пшениці.