Угорський суп-гуляш зі свининою
Покроковий рецепт гуляшу з свинини по-угорськи — дуже густе блюдо, подібно рагу, при цьому овочі не розварюються, а залишаються великими шматками. Його можна подавати у великій керамічній чашці або супниці.
- Калорійність на 100 г — 73 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Свіжа зелень — пучок
- Чорний мелений перець — велика щіпка
- Часник — 1 головка
- Картопля — 7 шт.
- Ріпчаста цибуля — 4 шт.
- Солодкий червоний перець — 2 шт.
- Томатний соус — 2 ст. л.
- Мелена паприка — 2 ст. л.
- Сіль — 1,5 ч. л. або за смаком
- Насіння кмину — 1 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування угорської юшки-гуляшу зі свининою:
- Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
- М’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматками 3*3 див.
- У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте на великому вогні до рум’яного кольору.
- Додайте цибулю, прикрутіть вогонь і продовжуйте готувати до прозорості овоча.
- Влийте 150 мл води, закип’ятіть і готуйте під кришкою півгодини.
- Моркву очистіть і наріжте кружечками.
- Картопля очистіть і наріжте великими кубиками.
- Солодкий перець очистіть від насіння з перегородками і наріжте соломкою.
- Часник очистіть і дрібно наріжте.
- Через певний час до м’яса покладіть морква з картоплею, перцем і часником.
- Перемішайте і додайте паприку з кмином.
- Залийте все окропом, доводять консистенцію страви схоже на густий суп. Закрийте кришкою і тушкуйте до м’якості картоплі.
- В кінці готування приправте гуляш зі свининою сіллю з меленим перцем і покладіть порізану зелень. Протушкувати 10 хвилин і сервіруйте до столу.
