Запечені баклажани під соусом в духовці: покрокове приготування

Дізнайтеся, як приготувати запечені баклажани під соусом в духовці і порадуйте сім’ю корисним і смачним овочевим гарніром? Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Баклажани ми можемо бачити на прилавках магазинів цілий рік. Однак цей чудовий довгастий овоч особливо актуальне в літній час року. Раніше ці плоди синьо-фіолетового кольору в основному смажили на сковороді на плиті. Смачне ласощі перетворювалося в жирне блюдо з великою кількістю канцерогенів, т. к. під час смаження баклажани вбирають велику кількість масла. Але сучасні технології зробили крок вперед, надавши багато високофункціональної техніки, як духовка, мікрохвильова піч, мультиварка, пароварка. А разом з ними з’явилося безліч різноманітних рецептів. Сьогодні готуємо страву, яке, мабуть, займають найвищу сходинку за популярністю — запечені баклажани під соусом в духовці.

Запечені баклажани — це не тільки смачне, але і корисне блюдо, яке поєднується з величезною кількістю інгредієнтів. Сам овоч добре сприяє збалансованому харчуванню. Він є джерелом цінних для організму речовин: фосфор, залізо, калій, рослинні білки… Запекаясь в духовці, овоч не вбирає масло та інші жири, тому виходить дуже корисним. Готуються баклажани в духовці дуже легко. Страва зможе приготувати навіть сама невміла господиня, т. к. зіпсувати плоди практично неможливо.

  • Калорійність на 100 г — 75 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 50 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 3 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Гірчиця — 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Гіркий перець — 0,5 стручка
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Оливкова олія — 2 ст. л.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.

Дивіться також  Капуста тушкована в томаті: покрокові фото класичного рецепту