Гуляш зі свинини з підливою: рецепти і секрети досвідчених кухарів

Гуляш зі свинини зі сметаною

Смачний рецепт гуляшу з свинини виходить в компанії зі сметаною. М’ясо дуже ніжне, соковите і тане в роті. А картопля доповнює страву, роблячи його ситніше.

Інгредієнти:

• Свинина — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 4 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Перець зелений — 3 шт.
• Картопля — 500 г
• Свинячий жир — 4 ст. л. для смаження
• Червоний перець — за смаком
• Лавровий лист — 3 листочка
• Перець горошком — 5 шт.
• Сіль — 1 ч. л. або за смаком
• Сметана — 1 ст.

Покрокове приготування гуляшу з свинини зі сметаною:

1. М’ясо помийте, зріжте всі надлишки і наріжте великими шматочками.
2. Картопля очистіть і наріжте великими шматками.
3. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями.
4. Зелений перець очистіть від насіння і наріжте кружечками.
5. Помідори наріжте часточками на 4 частини.
6. У сковороді розтопити свинячий жир і обсмажте на великому вогні м’ясо до рум’яного кольору.
7. Додайте цибулю і пасеруйте до прозорості.
8. Додайте мелений червоний перець і перемішайте.
9. Викладіть всі підготовлені овочі і влийте 2 ст. холодної води.
10. Закип’ятіть і приправте усіма спеціями.
11. Варити майже до готовності.
12. В кінці приготування додайте сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушкуйте ще 5 хвилин і подавайте в гарячому вигляді.