Абиу: користь і шкода, як їдять каимито, рецепти страв

Опис екзотичної рослини. Яку користь може принести організму абиу. Чому деяким краще відмовитися від його вживання в їжу. Як правильно їсти фрукти і які його можливості в кулінарії.

Абиу або каимито (лат. Pouteria caimito) — це плід однойменного тропічного фруктового дерева, яке «живе» перевага в долині річки Амазонка в Південній Америці, родич зоряного яблука (стар еппл). Зазвичай дерево виростає до 10 метрів, але при сприятливих умовах може досягати 35 метрів. Рослина любить тепло і вологу. Два цих важливих умов повинні дотримуватися в будь-який час року, адже плодоносить культура практично круглий рік. Плоди дерева круглі або овальні, колір їх зазвичай яскраво-жовтий, а сама шкірка гладка глянсова, у недозрілих фруктів — пухнаста. Всередині фрукт білий і має дуже незвичайну кремову структуру і такий же незвичайний карамельний смак. Однак він дуже тонкий і вишуканий, а тому використання абиу в кулінарії — справа дуже хитре, потрібно дуже грамотно підбирати супутні інгредієнти, щоб не вбити оригінальний смак, а навпаки, підкреслити його.

Дивіться також  Плавлений сир: рецепти, як приготувати, калорійність, користь, шкоду