Склад і корисні властивості шоколадного масла, протипоказання до вживання. Як їдять солодке масло і які рецепти з його участю повинна знати кожна господиня? Як приготувати ласощі вдома?
Шоколадне масло — це улюблений продукт всіх ласунів, вершкове масло з додаванням какао-порошку чи шоколаду. Ласощі можна є в чистому вигляді, намазуючи на хліб. Однак кондитери воліють додавати його в тісто при випічці десертів. Завдяки такому інгредієнту торти і печиво набувають особливий аромат і смак. Скільки можна їсти масла в день, щоб не погладшати, і кому слід повністю відмовитися від його вживання? Про шкідливих і корисних властивостях продукту далі.
Склад і калорійність шоколадного масла
До складу шоколадного масла входять такі інгредієнти: коров’яче молоко, сметана або вершки, какао, екстракт ванілі. Такий продукт має м’якої еластичної консистенції, солодким смаком і стійким запахом вершків.
Рецептура масла може змінюватися у відповідності з побажаннями виробника. Так, в продукт часто додають не свіже, а сухе молоко, сіль, різні закваски, барвники, речовини, що сприяють тривалому зберіганню і т. д.
Калорійність шоколадного масла на 100 м становить 642 ккал, з них:
- Білки — 1,5 м;
- Жири — 62 м;
- Вуглеводи — 18,6 г;
- Харчові волокна — 0 г;
- Вода — 0 р.
Масло вершкове шоколадне містить масу корисних нутрієнтів, в числі яких вітаміни А, Е, К, бета-каротин, РР, D. Продукт багатий на мононенасыщенную олеїнову кислоту. У числі основних мікро – і макроелементів: магній, марганець, мідь, фосфор, цинк, натрій.
На замітку! У 1 чайну ложку вміщається 4,6 г шоколадного масла, а в їдальню ложку — 14 р.
