Гарцинія Лівінгстона: користь, шкоду, рецепти з африканським мангостином

Калорійність і хімічний склад плодів гарцинії Лівінгстона. Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання. Як їдять африканський мангостин. Рецепти страв з цими смачними фруктами та цікаві факти про них.

Гарцинія Лівінгстона (африканський мангостин) — це дерево родини Клузиевые родом з Австралії та Азії. Воно є дводомних і вічнозеленим, виростає до 6-18 м у висоту, має невеликі овальні листя, квітки у вигляді грон і маленькі плоди оранжевого кольору діаметром близько 3 см з великими насінням всередині. У кулінарії використовують в основному їстівну м’якоть з приємним солодко-кислим смаком. У Garcinia livingstonei вона дещо в’язка з-за високої концентрації латексу, але не стала від цього менш апетитною.

Склад і калорійність гарцинії Лівінгстона



У плодах дерева містяться різні рослинні кислоти і цукру, які нормалізують роботу мозку, підвищують працездатність та покращують настрій. Вони особливо необхідні людям, що займаються інтелектуальною працею (програмістам, фінансистів, аналітиків і т. д.).

До складу гарцинії Лівінгстона входить також вітамін с або аскорбінова кислота, без якої імунітет послаблюється і перестає як слід захищати організм від вірусів і інфекцій. Це речовина потрібно ще й для поліпшення засвоєння заліза, без цього мікроелемента розвивається анемія, випадає волосся, висушується шкіра, ламаються нігті, і турбує загальна слабкість.

Список корисних речовин доповнюють вітаміни групи B, які потрібні для нормального функціонування органів ШКТ. Вони позитивно впливають і на зір, і на роботу нирок і сечового міхура.

З стовбурів дерев добувають активно використовується для виробництва жувальної гумки латекс.

Дивіться також  Ванільний порошок: користь, шкоду, приготування, рецепти