Перець білий: склад, калорійність, користь, рецепти

Перець білий і його особливості. Склад прянощі і її калорійність. Користь від вживання даної приправи і застереження лікарів з приводу включення її в свій раціон. Смачні страви з додаванням білого перцю.

Перець білий (Piper Nigrum) — це висушені плоди перцевої ліани із сімейства квіткових рослин. Зустріти його можна в південних широтах з помірною вологістю, а саме в Південній Америці (переважно у Бразилії), Таїланді, Лаосі, Індії, Малайзії, на островах Мадагаскар і Суматра (Індонезія). Розміри даного рослини не перевищують у більшості випадків 4-5 м, але іноді зустрічаються велетенські екземпляри, які досягають 15 м. Плоди перцевої ліани спочатку зеленого кольору, який у міру дозрівання змінюється на жовтий, а потім червоний відтінок. Назва цієї спеції не зовсім відповідає істині, тому що готова пряність швидше за світло-сірого кольору. Виключно дозрілі плоди використовуються для приготування цієї приправи, тому що в іншому випадку споживач отримає продукт у вигляді чорного горошку.

Дивіться також  Шовковиця біла: користь і шкода тутовника, рецепти страв