Шоколадне масло: рецепти, як зробити, склад, користь, шкоду

Рецепти страв з шоколадним маслом

Жирне масло тваринного походження, особливо шоколадне, підсилює смак будь-якого десерту і насичує його приємним ароматом. Але головне — продукт, у складі якого є масло, відрізняється особливою ситні і може швидко втамувати голод під час короткого робочого перерви.

Кілька простих рецептів десертів з додаванням коричневого вершкового масла:

1. Просте печиво. Розімніть 200 г шоколадного масла, додайте до нього 1 куряче яйце, 1 пакетик розпушувача для тіста і 3 ст. л. молока. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Для печива оптимально підійде домашнє масло, адже воно напевно буде свіжим і без хімічних добавок. Про те, як приготувати шоколадне масло на домашній кухні, описано вище. Вводите в рідку суміш 350 г пшеничного борошна і замішують тісто, воно має бути м’яким і не «забитим». Розкачайте тісто і видавіть з нього печиво. Якщо у вас немає спеціальних фігурок для видавлювання печива, використовуйте склянку будь-якого діаметра. Випікайте ароматне масляниста ласощі не довше 20 хвилин.
2. Кекс. Розтопити 150 г шоколадного масла до рідкого стану і залиште трохи остудитися. Тим часом в окремій мисці з’єднайте 160 г пшеничного борошна 100 г цукру, 3 ст. л. какао, 2 ст. л. дрібно роздроблених волоських горіхів і 2 ч. л. розпушувача для тіста. Потім додайте до сухих інгредієнтів 1 ст. кефіру (200 г) і розтоплене масло. Замісіть тісто і розлийте його по формочках для випікання кексів. По консистенції воно має нагадувати густу сметану. Випікайте десерт близько 35 хвилин.
3. Десерт «Шоколадний будиночок». На робочу поверхню простелите шматок харчової плівки. На неї викладіть рівномірним шаром 100 г шоколадного масла. Поверх нього викладіть будь печиво, яку любите. Оптимально для цього рецепта підійде печиво на топленому молоці. На шар печива викладіть 100 г сирної маси. Зверніть увагу, обсяг інгредієнтів може змінюватись в залежності від ваших уподобань, кількість масла або сиру можна збільшувати або зменшувати. Після викладання сиру слід зробити з отриманої маси своєрідний рулет. Для цього підніміть плівку з одного боку і скрутіть пласт солодощів в порожнисту тригранну трубочку. Поставте десерт в холодильник для застигання, не знімаючи плівку. У холодильнику печиво просочиться вологою від масла і сиру і стане м’якше, інші інгредієнти солодощі навпаки зачерствеют. Готовий продукт нарізайте ножем і їжте з чаєм. Приємного апетиту!
4. Пиріг з волоськими горіхами. За допомогою кухонного комбайна або блендера збийте 120 г масла, 4 ст. л. шоколадного масла, 7 ст. л. цукрового піску, 2 курячих яйця, 55 г пшеничного борошна і 2 ст. л. какао-порошку. Подрібніть 60 г волоських горіхів і додайте їх в тісто. Випікайте отриману масу в розігрітій духовці 45 хвилин. Готовий пиріг рясно посипте цукровою пудрою.

Кухареві на замітку! Шоколадне масло оптимально підходить для просочення практично всіх солодких пирогів і тістечок з бісквіту.