Морквяний пиріг: як приготувати, тонкощі, поради, рецепти?

Морква, це не тільки смачні рагу, борщі і супи. З цим коренеплодом виходить дуже смачна випічка, тістечка, торти, кекси, пироги. Про солодкі десерти сьогодні і поговоримо.

Морква — коренеплід, який незаслужено забутий господиням. Його застосовують тільки для засмажки в суп або салат. Але з цим овочем виходить смачна і цікава випічка. У цій статті поговоримо про такому ласощі, як морквяний пиріг.

Морквяний пиріг — секрети та поради

Морква, це солодкий продукт, який чудово підходить для простої та складної випічки. Хоча деякі дивуються, як з неї можна щось спекти. Але подібні вироби виходять соковитими, м’якими, пропеченными і ароматними завдяки. До того ж морквяна випічка дуже зручна, тому що трохи видозмінивши рецепт, виходить новий смачний пиріг.

  • Тісто замішують різними способами: бісквітне, масляне, як на мафіни, злегка рідке всередині.
  • Морквяний сік з плоду можна не віджимати. Тоді необхідно тільки збільшити час випікання.
  • Щоб пиріг добре піднявся, використовують харчову соду або соду з пекарським порошком.
  • Повністю сховати смак моркви, допоможе доданий в тісто ванілін, апельсинова цедра, мелена кориця.
  • Рецепти доповнюють різними смаковими інгредієнтами: мед, фініки, волоські горіхи, сухофрукти, цукати.
  • Морквяний пиріг можна перетворити на справжній вишуканий торт. Просочити його сиропом, змастити кремом або прикрасити мастикою.

Простий морквяний пиріг на кефірі з сухофруктами



Даний помаранчеве диво — морквяний пиріг. Спекти його в домашніх умовах зможе кожен, навіть початківець кулінар. Випічка недорога, проста і апетитна, до того ж дуже корисна.

  • Калорійність на 100 г — 289 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг
  • Час приготування — 90 хвилин

Інгредієнти:

  • Морква натерта на тертці — 1 ст.
  • Курага — 100 г
  • Цукор — 1 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Борошно — 1,5 ст.
  • Кефір — 0,5 ст.
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Ізюм — 100 г
  • Оцет — 1 ч. л.
  • Ванільний цукор — 1 пакет

Покрокове приготування простого морквяного пирога на кефірі з сухофруктами:

  1. Морквяну стружку перемішайте з цукром.
  2. Соду погасите оцтом, додайте до моркви, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час морква пустить сік.
  3. Насипте борошно і влити кефір. Перемішайте, щоб тісто вийшло, як густа сметана.
  4. Помийте сухофрукти, курагу наріжте. Додайте родзинки з курагою в тісто і вимісіть тісто.
  5. Влийте рослинне масло і знову вимісіть.
  6. Помістіть тісто у форму для випічки і випікати виріб при 180°С 30 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

Морквяний пиріг з манною крупою



Смачний і корисний покроковий рецепт морквяного пирога — це красива і ситна економна помаранчева випічка з легким присмаком свіжості морквини.

Інгредієнти:

  • Морквяна стружка — 2 ст.
  • Манна крупа — 1 ст.
  • Борошно — 1 ст.
  • Цукор — 1 ст.
  • Яйця — 2 шт.
  • Кефір — 1 ст.
  • Маргарин — 150 г
  • Розпушувач — 2 ч. л.
  • Ванілін — 1 пакетик

Покрокове приготування морквяного пирога з манною крупою:

  1. Манну крупу залийте кефіром, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
  2. Яйця збийте з цукром до пишності.
  3. Борошно перемішати з розпушувачем і ваніліном.
  4. Маргарин розтопити і остудіть до кімнатної температури.
  5. З’єднайте всі інгредієнти і додайте морквяну стружку. Вимісіть тісто.
  6. Форму застелити пергаментом для випічки, боковини форми змастіть маслом і присипте манною крупою.
  7. Залийте у форму тісто і розрівняти його ложкою.
  8. Випікайте пиріг при 200°С 40 хвилин.

Морквяний пиріг з сиром



Морквяний пиріг з сиром — це смачна, ніжна, повітряна і корисна випічка. До того ж дуже проста в приготуванні.

Інгредієнти:

  • Морква — 4 шт.
  • Сир — 200 г
  • Борошно — 1 ст.
  • Цукор — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. л.

Покрокове приготування морквяного пирога з сиром:

  1. З’єднайте сир, яйця і цукор. Перемішайте.
  2. Моркву очистіть, натріть на тертці і додати до сирної маси. Вимісіть.
  3. Борошно перемішати з содою і всипте в сирно-морквяну масу. Замісіть тісто консистенцією трохи густіше, ніж на оладки.
  4. Тісто вилийте у форму для випічки, змащену маслом.
  5. Випікайте пиріг у духовці при 180°С 40 хвилин. Пиріг готовий, коли встромлена сірник залишається сухою.

Морквяний пиріг від Джеймі Олівера



Самий смачний морквяний пиріг пиріг, приготований за рецептом Джеймі Олівера. Це ніжна і легка випічка зі свіжим цитрусовим смаком і пряним ароматом.

Інгредієнти:

  • Морквяна стружка — 300 г
  • Імбир (натертий на тертці — 0,5 ч. л.
  • Натерта цедра лайма — 2 шт.
  • Цукор — 380 г
  • Мускатний горіх — щіпка
  • Мелена гвоздика — щіпка
  • Мелена кориця — 1 ч. л.
  • Волоські горіхи — 120 г
  • Мигдальні горіхи — 120 г
  • Вершковий сир — 300 г
  • Сіль — щіпка
  • Розпушувач — 1,5 ч. л.
  • Борошно — 1,5 ст.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Яйця — 3 шт.
  • Вершкове масло — 300 г

Покрокове приготування морквяного пирога від Джеймі Олівера:

  1. Вершкове масло з’єднайте з цукром (80 г) і збийте.
  2. Додавайте по одному жовтку і продовжуйте збивати масло.
  3. Покладіть натерту апельсинову цедру і видавити апельсиновий сік.
  4. Всипте борошно, розпушувач, горіхи, прянощі і моркву.
  5. Перемішайте, щоб тісто вийшло густим.
  6. Білки збийте з сіллю в щільну піну і вмішайте в тісто.
  7. Форму змастіть маслом і викладіть тісто.
  8. Випікайте пиріг при 180°С 45 хвилин.
  9. Вершковий сир збийте з цукром (300 г). Додайте сік і цедру лайма. Змастіть пиріг кремом і посипте горіхами.

Морквяний пиріг з вівсяної крупою



Найпростіший і дешевий, але при цьому смачний морквяний пиріг з вівсяної крупою. Це чудова їжа для сніданку, особливо якщо набридли вівсяні каші.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці — 200 г
  • Морква — 2 шт.
  • Свіжий імбир — 1,5 ч. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Цукор — 50 г
  • Розпушувач — 1,5 ч. л.
  • Кориця — 1,5 ч. л.
  • Ванілін — щіпка
  • Горіхи волоські — 50 г
  • Родзинки — 50 г
  • Сіль — щіпка

Покрокове приготування морквяного пирога з вівсяної крупою:

  1. Морква з імбиром натріть на дрібній тертці.
  2. Ізюм залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
  3. Пластівці з’єднайте з сіллю, корицею і розпушувачем.
  4. Змішайте молоко, морква, імбир, цукор і ванілін.
  5. З’єднайте сухі і рідкі інгредієнти. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
  6. Форму змастіть рослинною олією і викладіть тісто.
  7. Зверху посипте родзинками і рубаними волоськими горіхами.
  8. Духовку нагрійте до 190°С і випікайте 40-50 хвилин.

Пісний морквяний пиріг без яєць



Смачний морквяний пиріг без яєць і молочних продуктів чудово підійде для поста, вегетаріанців і бажаючих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

  • Морква — 170 р
  • Пшоно — 100 мл
  • Цукор — 150 мл
  • Масло рослинне — 6 ст. л.
  • Борошно пшеничне — 150 г
  • Сік яблучний — 200 мл
  • Горіхи (будь-які) — 100 г
  • Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
  • Ванільний цукор — 10 г
  • Фундук — 50 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Персик (консервований) — 410 г
  • Желатин — 10 г

Покрокове приготування пісного морквяного пирога без яєць:

  1. Пшоно помийте, залийте водою в пропорції 1:4 і відваріть, додавши ванільний цукор.
  2. Моркву натріть на тертці і перемішайте з пшоняною кашею.
  3. Горіхи просушіть на сковороді, перебити блендером і додайте до моркви з пшоном.
  4. З’єднайте масло, цукор, борошно і розпушувач.
  5. Перемішайте, щоб тісто було як густа сметана.
  6. Викладіть його в змащену маслом форму і випікайте в розігрітій духовці до 190°С 50 хвилин.

Відео-рецепти: