Дієтичне мясо з картоплею в горщиках: покрокове приготування

М’ясо з картоплею, приготовані в горщиках, завжди володіють відмінним смаком, приголомшливим ароматом і гарним зовнішнім виглядом. Як правильно і смачно приготувати цю страву, щоб зберегти всі корисні властивості, розглянемо в цій статті.

Даний рецепт відрізняється особливою користю, оскільки всі компоненти закладаються в горщики відразу, без попередньої теплової обробки. В цьому випадку потрібно менше часу на підготовчі роботи, але в духову камері горщики повинні знаходитися трохи довше, ніж з попередньою обсмаженням інгредієнтів. Саме такий спосіб приготування продуктів є найбільш дієтичним, оскільки тут повністю відсутня масло. Крім того їжа, приготована в посуді відрізняється гарною засвоюваністю і здатністю відновлювати сили організму.

Також важливо уважно поставитися до нарізки продуктів, оскільки кожен продукт вимагає різної тривалості теплової обробки. Приміром, м’ясо треба нарізати невеликими шматочками, а овочі — побільше. Під час готування верхній шар продуктів може підсохнути, тому останнім шаром необхідно викладати цибульні кільця, часточки помідорів або трохи полити майонезом і сметаною. З цієї ж причини горщик потрібно завжди накривати кришкою. Якщо вона відсутня, то ємність прикрийте фольгою або шматочком тесту. Ще не менш важливо, при тепловій обробці періодично заглядати в горщики. Якщо побачите що не вистачає рідини, то влийте трохи води. Але вона обов’язково повинні бути гарячою температури, т. к. горщики не люблять перепади температури.

  • Калорійність на 100 г — 112 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин

Інгредієнти:

  • М’ясо — 800 г
  • Картопля — 400 г
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Корінь селери — 100 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сіль — 2 ч. л. або за смаком
  • Чорний мелений перець — щіпка

Покрокове приготування дієтичного м’яса з картоплею в горщиках:



1. М’ясо для рецепта можна використовувати будь-який. Для низькокалорійного страви купуйте телятину або курятину. Щоб страва було ситніше використовуйте свинину або баранину. Отже, обраний сорт м’яса помийте, обсушити паперовою серветкою, зріжте плівку з зайвим жиром і наріжте шматочками, які рівномірно розподіліть по горщикам.



2. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями і рівномірно розкладіть по горщикам. Корінь селери також очистіть, наріжте і розкладіть по порціях.



3. Часник дрібно накришити і розподіліть по горщикам. За бажанням можете його пропустити через прес.



4. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками. Заповніть горщики до верху бульбами горщики. Під час запікання продукти зменшаться в обсязі.



5. Зверху полийте картоплю сметаною, приправити сіллю і меленим перцем. За бажанням покладіть будь-які прянощі і спеції. Влийте 30 мл питної води, закрийте кришками і відправте в духову камеру. Увімкніть нагрівання на 180 градусів і готуйте горщики одну годину. Через півгодини подивіться їх і за необхідності додайте ще трохи води.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичну картоплю з м’ясом у горщику.