Як зробити жульєн з грибами і куркою під сиром?
Пропоную вам дуже цікавий рецепт жюльєна. Цікавий він, в першу чергу, тим, що подається в багеті. Приготуйте його на святковий стіл або порадуйте сім’ю за вечерею.
Інгредієнти:
- 2 багета
- 300 грам вареного курячого філе
- 1 ріпчаста цибулина
- 300 грамів свіжих грибів
- 100 грам твердого сиру
- 500 мілілітрів вершків
- сіль, мелений перець на смак
- півтори столові ложки борошна
Приготування:
1. Гриби миємо, очищаємо, обсушуємо. Нарізаємо дрібним кубиком.
2. На сковороді нагріваємо трохи олії. Відправляємо сюди грибочки і смажимо до випарювання рідини.
3. Цибулю теж дрібно нарізаємо. Обсмажуємо до легкого рум’яного кольору в окремій сковороді, з додаванням невеликої кількості олії. Потім перемішуємо його з грибами.
4. Відварюємо курку, остуджуємо. Дрібно нарізаємо її. Відправляємо до цибульно-грибної маси, перемішуємо і прогріваємо разом пару хвилин. Солимо, приправляємо на смак.
5. Всипаємо просіяне борошно, розмішуємо. Підсмажуємо, помішуючи, кілька хвилин. Потім вливаємо теплі вершки і півсклянки води. Періодично перемішуючи, тушкуємо 10 хвилин під кришкою.
6. Багет нарізаємо на брусочки довжиною близько 5 сантиметрів. Гострим ножем вирізаємо м’якуш, уздовж стінок, не прорізаючи до кінця. Повинно залишитися дно.
7. В наші хлібні кокотниці розкладаємо начинку. Зверху посипаємо дрібно натертим сиром. Викладаємо на форму для випічки. Змащувати її не потрібно.
Духовку нагріваємо до 180 градусів. Прибираємо сюди наші пеньочки з жульєном на 15-20 хвилин до зарум’янювання.
