Рецепт жульєна з куркою і грибами в духовці з картоплею
Тут ми розглянемо дуже оригінальний рецепт і подачу начебто звичного жюльєна. Ми подамо його у картоплі! Дуже цікаво і смачно! Спробуйте!
Інгредієнти:
- 6 великих картоплин
- 150 мілілітрів вершків 20%
- 200 грам печериць (або інших грибів)
- 250 грам моцарели або іншого твердого сиру
- неповна столова ложка борошна
- сіль, перець на смак
- цибулина середнього розміру
- 350 грам курячого філе ( з будь-якої частини курки)
Приготування:
1. Картоплю моєму чистої кухонної губкою. Обтираем її. Очищати не потрібно.
2. Загортаємо її у фольгу, кожну окремо. Викладаємо на деко. Прибираємо в піч, розігріту до 200 градусів приблизно на півтори години.
3. Тим часом, підготуємо все інше. Курку знімаємо з кісток, видаляємо шкірку. Нарізаємо дрібним кубиком.
4. Середніми кубиками нарізаємо цибулю.
5. Гриби миємо, очищаємо. Нарізаємо їх соломкою або кубиками. Одним словом так, як ви звикли бачити їх у жюльена.
6. На сковороді нагріваємо олію. Обсмажуємо тут 3-4 хвилини цибулю, помішуючи. Він повинен збліднути, зменшитися в розмірі. Потім перекладаємо сюди курку. Перемішуємо і смажимо до того моменту, поки не запечатаются всі рожеві краю блідим кольором. Потім накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
7. Перекладаємо сюди гриби, розмішуємо. Так само, під кришкою, тушкуємо ще 10 хвилин. Потім солимо, приправляємо і розмішуємо.
8. Тепер перемішуємо тут борошно, вливаємо теплі вершки. Все розмішуємо і тушкуємо ще 3 хвилини, помішуючи. Потім, після зняття з плити, перемішуємо тут тертий сир і відставляємо в сторону.
9. Акуратно розпаковуємо фольгу. Картоплю розрізаємо на 2 частини, не прорізаючи до кінця. Нам потрібно просто вивернути її. Розминаємо виделкою м’якоть в пюре. Тим самим, ми формуємо їстівну кошичок для жюльєна.
10. Акуратно підрівнюємо дно, краю, защипляем навколо фольгою. У кожну кошик викладаємо грибну начинку.
Залишилося тільки посипати кожну тертим сиром і відправити в духовку при 200 градусах до рум’яної верхівки. Це займаємо 15-25 хвилин, в залежності від індивідуальних особливостей вашої духовки.
