Жульєн в тарталетках з грибами і куркою з вершками
Жюльєн в тарталетках стане чудовою закускою на фуршет, святковий вечерю або пікнік. Готується дуже просто. Готова основа у вигляді тарталеток полегшує процес приготування. Після цього не потрібно мити тарілки або кокотниці, адже жюльєн можна з’їсти відразу з кошиком. Смачно і практично!
Інгредієнти:
- 300 грам курячого філе
- 3 столові ложки жирних вершків
- 500 грам свіжих грибів
- сіль, мелений перець на смак
- 100 грам твердого сиру
- цибулина середнього розміру (за бажанням)
- тарталетки
Приготування:
1. Гриби миємо. Якщо потрібно очищаємо і зрізаємо все зіпсовані місця. Ви можете використовувати будь — лісові або шампіньйони.
2. Гриби нарізаємо дрібно. За бажанням, можете взяти цибулину. Її теж потрібно дрібно нарізати. На сковороді нагріваємо олію. Відправляємо сюди спочатку цибулю, якщо ви його використовуєте. Пасеруємо пару хвилин, потім перемішуємо тут гриби. Готуємо до випарювання рідини і легкого рум’яного кольору. Гриби потрібно довести до готовності. Потім перекладаємо на паперову серветку, щоб пішло зайве масло.
3. Курку відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім виймаємо з бульйону, охолоджуємо і дрібно нарізаємо. Можна також подрібнити руками або двома виделками.
4. Перемішуємо м’ясо з грибами. Вливаємо сюди вершки. Замість них можна використовувати сметану або майонез. Також можна змішати їх між собою, а потім заправити масу отриманим соусом. Солимо, приправляємо на смак і перемішуємо.
5. Цією масою наповнюємо кожну кошичок. Зверху присипаємо натертим сиром. Деко вистилаємо пергаментом, викладаємо тут наші вироби. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Відправляємо тарталетки сюди до розплавлення сиру і рум’яного кольору. Довго готувати не потрібно, адже гриби і м’ясо вже були заздалегідь готові.
При подачі можна посипати зеленню.
