Смажений Карась на сковороді в соусі — секрети приготування

Щоб смачно, швидко і бюджетно нагодувати сім’ю, при цьому отримати справжній делікатес, можна приготуйте смажених карасів на сковороді в соусі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Свіжий річковий карась — найпоширеніша риба в місцях поблизу річки. Незважаючи на демократичну ціну, рибка популярна в приготуванні повсякденних страв, т. до. вона корисна, а м’ясо має приємний солодкуватий смак, який підкорює серця багатьох. Готують карасів по-різному, але сьогодні хочу показати, як приготувати смажених карасів на сковороді в соусі. При такому способі приготування риба зберігає ніжний смак і набуває соковитість. Вона сподобається і дорослим і дітям.

Головний недолік карасів — безліч кісточок, з-за яких цю рибку багато хто не люблять. Щоб кісток стало менше, рибку потрібно обсмажити і протушкувати під закритою кришкою. Тоді кістки стануть м’якими і не будуть відчуватися. Якщо хочете щоб смажений карась мав хрустку золотисту скоринку, то можете попередньо обваляти в борошні або яйці і мелених сухарях. Втім страва не вимагає екзотичних інгредієнтів і особливих умінь. Рибалки можуть самостійно зловити свіжих карасів, а міські люди — купити практично в будь-якому магазині. Варто зазначити, що риба не піддається заморожуванню, що надає додаткову користь організму.

  • Калорійність на 100 г — 120 ккал.
  • Кількість порцій — 2 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Карасі свіжі — 2 шт.
  • Приправа для риби — 1 ч. л.
  • Рослинна рафінована олія — для смаження
  • Лимон -1/4 частина фрукта
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — 0,5 ч. л.

Дивіться також  Рагу з капустою, картоплею та мясом — секрети приготування