Поділюся простим і швидким грузинським рецептом приготування тушкованих баклажанів з овочами. Пікантне, соковите, яскраве і смачне блюдо обов’язково приготуйте у себе вдома і скуштуйте приємний смак. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
У грузинській кухні баклажани займають особливе почесне місце, а способів їх приготування просто не злічити. Овоч смажать, печуть, смажать, солять, маринують, квасять, консервують, сушать… Їх готують окремо і в поєднанні з іншими овочами. Також грузинську кухню важко уявити без великої кількості зелені: кінзи, базиліка, петрушки. Ці трави присутні практично в кожній страві, особливо приготованому з баклажанів. Вони надають неповторний смак і збагачують страва вітамінами.
Сьогодні хочу поділитися простим і швидким грузинським рецептом тушкованих баклажанів з овочами. Виходить частування соковитим, яскравим і ароматним. Рецепт включає мінімум овочів: баклажани, кабачки, моркву, помідори і зелень. Хоча за бажанням ви можете додати й інші складові, т. к. грузинські страви готують з додаванням перцю, часнику, картоплі, а також волоських горіхів. Практично всі овочі добре поєднуються один з одним.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. без верху або за смаком
- Помідори — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Морква — 1 шт.
- Кінза петрушка — по пучку
- Кабачки — 1 шт.
