Тушковані баклажани з овочами: грузинський покроковий рецепт і тонкощі приготування

Поділюся простим і швидким грузинським рецептом приготування тушкованих баклажанів з овочами. Пікантне, соковите, яскраве і смачне блюдо обов’язково приготуйте у себе вдома і скуштуйте приємний смак. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

У грузинській кухні баклажани займають особливе почесне місце, а способів їх приготування просто не злічити. Овоч смажать, печуть, смажать, солять, маринують, квасять, консервують, сушать… Їх готують окремо і в поєднанні з іншими овочами. Також грузинську кухню важко уявити без великої кількості зелені: кінзи, базиліка, петрушки. Ці трави присутні практично в кожній страві, особливо приготованому з баклажанів. Вони надають неповторний смак і збагачують страва вітамінами.

Сьогодні хочу поділитися простим і швидким грузинським рецептом тушкованих баклажанів з овочами. Виходить частування соковитим, яскравим і ароматним. Рецепт включає мінімум овочів: баклажани, кабачки, моркву, помідори і зелень. Хоча за бажанням ви можете додати й інші складові, т. к. грузинські страви готують з додаванням перцю, часнику, картоплі, а також волоських горіхів. Практично всі овочі добре поєднуються один з одним.

  • Калорійність на 100 г — 145 ккал.
  • Кількість порцій — 3-4
  • Час приготування — 50 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. без верху або за смаком
  • Помідори — 2 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — для смаження
  • Морква — 1 шт.
  • Кінза петрушка — по пучку
  • Кабачки — 1 шт.

Дивіться також  Фаршировані каннеллоні з сиром