На святковий або буденний вечеря посмажте курчати тютюну. Складнощів з приготуванням абсолютно ніяких не буде. Головне купити маленького курчати, а не м’ясистого бройлера. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Грузинське блюдо — курча тютюну було улюбленою стравою часів СРСР. Така дивна назва блюдо отримало завдяки спеціальній товстостінній сковороді «тапа» з кришкою-прес, в якій готується птах. Тобто, кришка без ручки, плоска, щільно притискає курку до дна сковороди і сприяє швидкому утворенню рівномірного рум’яної скоринки. Якщо спеціального посуду у вас немає, не варто відмовлятися від смачної їжі. Готувати курчати можна на звичайній сковороді, а прес спорудити з підручним коштів на домашній кухні.
Ще особливість страви — ціла тушка курчати перед смаженням сплющується, тобто добре відбивається кухонним молоточком. Блюдо дуже просте в приготуванні і його без праці повторить будь-яка починаюча господиня. При цьому соковитий, ароматною курчаточко з золотистою і хрусткою скоринкою виходить дуже смачним. Кулінарних варіацій рецептів цієї страви безліч, де курку натирають різними продуктами: сіллю, перцем, часником, сметаною, спеціями, травами, аджикою і ін.
- Калорійність на 100 г — 250 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Курча — 1 шт. (вагою близько 500-700 г)
- Часник — 1 зубчик
- Будь-які прянощі і трави — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Сметана — 2 ст. л.
- Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Шафран — 0,5 ч. л.
