Фаршировані млинці: рецепт з мясом і грибами

Ситними і смачними виходять млинці з начинкою з м’яса та грибів. Страва дуже апетитне, тому раджу одразу подвоїти порцію.

Якщо ви думаєте, що фаршировані млинці прозаїчні і будничны, то хочу вас в цьому переконати! Звичайно, в нашій традиційній кухні це страва утвердилося в якості повсякденного страви. Однак млинці з начинкою цілком можуть доповнити святкове меню. Особливо якщо вони приготовані з м’ясом і грибами, запевняю, що успіх страві буде забезпечений! Такі млинці виходять ситні і поживні, соковиті і ніжні, а любителям сиру рекомендую додати в начинку ще сир. Але спочатку трохи корисних порад.

  • Тісто для цих млинців має бути прісним або злегка солонуватим.
  • Його консистенція повинна бути рідкою, щоб млинці вийшли тоненькі, т. к. в них буде заморочуватися начинка.
  • Сорт м’яса може бути будь-який: яловичина, баранина, телятина, свинина і т. д.
  • Для начинки можна використовувати залишки м’яса від приготування другого або першого страви, які перекрутити на м’ясорубці.
  • Більш поширений варіант м’ясної начинки — перекручене відварне м’ясо і обсмажений ріпчасту цибулю.
  • Щоб скоротити час приготування купіть готовий м’ясний фарш і просто його обсмажте до готовності.
  • Гостроту і пікантність фаршу додасть часник, спеції і томатна паста.
  • Загортають млинці рулетиками, конвертиками або мішечками.
  • Подають фаршировані млинці гарячими або холодними зі сметаною або з тертим сиром.
  • Для посилення смаку начинені млинці можна обсмажити на сковороді у вершковому маслі.
  • Калорійність на 100 г — 127 ккал.
  • Кількість порцій — 15-17 шт.
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин

Інгредієнти:

  • Борошно — 1 ст.
  • Яйця — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Молоко — 2 ст.
  • Сіль — щіпка в тісто, 1 ч. л. для начинки
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — 3 ст.л. в тісто, 3-4 ст. л. для смаження грибів з цибулею
  • М’ясо — 300 г Гриби — 300 г
  • Цукор — 0,5 ч. л.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Дивіться також  Запіканка з гречки з фаршем