Як приймати житні висівки для схуднення?
Один з найбільш відомих дієтологів Дюка житні висівки вводити в дієту для схуднення не радив, пояснюючи це високим вмістом грубого харчової клітковини. Але якщо ви не маєте проблем з травною системою, можете замінити вівсяні висівки житніми в тій же пропорції. Таке заміщення рекомендується людям, що страждають цукровим діабетом 2 ступеня, зі стабільною роботою травної системи.
Як вживати житні висівки для схуднення:
- Заливають нешліфовані оболонки жита склянкою окропу.
- Настоюють протягом 15 хвилин.
- Проціджують, але воду не зливають.
- Висівки з’їдають за 25-30 хвилин до їжі, у воду доливають в суп або змішують з напоями.
Починають схуднення з 1 ч. л. житніх висівок на день, протягом тижня доводять до 3 ч. л., а потім за такий же час збільшують до 2-2,5 ст. л. за один прийом.
Є й інший спосіб зниження ваги з житніми висівками. З ранку 100 г висівок заварюють 0,5 л окропу в емальованому або металевому посуді і залишають настоятися, прикривши кришкою, на 10 хвилин. Потім каструлю ставлять на плиту, варять 30 хвилин на повільному вогні. Знімають з вогню, охолоджують, додають склянку лимонного соку. Відвар слід випити протягом дня рівними порціями, за 1 годину до їжі. На смак напій неприємний, і для поліпшення смаку можна додати трохи рідкого меду.
Найбільш важко під час дієти відмовлятися від хлібобулочних виробів. Якщо застосувати житні висівки як один з інгредієнтів для випічки хліба, відмовлятися від нього не доведеться. Калорійність такого хліба — всього 154 ккал, тому можна не боятися набрати вагу.
У 0,5 л теплого молока розчиняють 0,5 ч. л. пекарських швидких дріжджів і таку ж кількість цукру. Дають постояти 5 хвилин, щоб дріжджі «розпустилися», додають 1 склянку пшеничних висівок. Житні висівки, 5 склянок, перемелюють в порошок і 1 склянку вмішують в опару. Залишають на 1 годину, утепливши каструлю. Коли об’єм опари збільшиться на 1/3, додають 2 ст. л. рослинного масла, залишилися висівки, трохи солі і ретельно замішують тісто. Викладають в силіконову форму, з усіх боків змащують вершковим маслом, ставлять у духовку і виставляють режим 160°С. Випікають 30-40 хвилин, поки скоринка не стане рум’яною, а буханець не підніметься на 5-7 див.
