Цікаві факти про варенець
Кисломолочний продукт — одне з найпопулярніших страв слов’янської кухні. Сам спосіб приготування адаптований до устрою селян. Ввечері ставили в піч глиняний горщик з молоком, вранці вмешивали закваску і прибирали посуд в льох. Ввечері вже можна було вживати.
Якщо самостійно приготувати варенець, в холодильнику він не зіпсується до 5 днів. А ось магазинний варіант залишається свіжим до 2 тижнів — тільки треба перелити в скляний посуд, що щільно закривається.
Щоб вибрати якісний напій, бажано скористатися рекомендаціями:
- Колір продукту може бути жовтуватим, кремовим або коричневим. У сільського варенца на поверхні зазвичай коричнева скоринка.
- В магазинному варіанті на упаковці повинні бути вказані інгредієнти: молоко і закваска, термофільний стрептокок. Вміст білка — 2,5-3,2%.
- Свіжоприготований продукт солодкуватим може стати лише після додавання цукру. Після відстоювання протягом 2 днів кислотність знижується.
- Консистенція повинна бути однорідною, без згустків, бульбашок, темних скупчень. Якщо вони є, пити такий варенець не потрібно. Однак і виливати не слід. Це відмінне доповнення у заходах по догляду за шкірою і волоссям.
Для підтяжки і повернення тонусу шкіри наносять продукт в чистому вигляді. Змивають через 5 хвилин після висихання. А ось для зволоження і підживлення поверхневого епітелію краще зробити маску: змішати в рівних кількостях з рослинним маслом будь-якого виду — соняшниковою, обліпиховою або оливковою.
Для прискорення загоєння після сонячних опіків густий кисломолочної масою змащують тіло, а при лущенні з-за підвищеної сухості або занадто хлорованої води — наносять на проблемні зони після душу.
Як приготувати варенець — дивіться на відео:
Не варто відмовлятися від введення варенца в денне меню, якщо ще цього не зробили. Тим більше, що його легко приготувати вдома самостійно.
