Цікаві факти про топінамбур
Цей овоч використовується не тільки для лікування людей, але і з метою поліпшення врожайності на городі. Для цього його висаджують біля грядок, після чого він починає активно і самостійно поширюватися далі. Завдяки довгим стеблах рослини його можна сміливо використовувати в якості живої огорожі. За рахунок глибоких коренів він не дає рости бур’янам. Бульби топінамбура корисні і для курей, їх використовують як корм для прискорення несучості.
До 18 століття ці коренеплоди плутали з картоплею, так як вони схожі за своїм хімічним складом. Його споживання скоротилося як раз таки з придбанням популярності побратимом. У царській Росії він був відомий зовсім не як овоч, а як цілюща рослина, яких лікували сердечників.
У медицині топінамбур служить джерелом інуліну, який необхідний страждають від цукрового діабету. Смажені плоди за смаком дуже нагадують чіпси, тому в США їх часто готують саме з цього продукту. Американці пішли ще далі і вже пропонують дієтичний кави на основі цього коренеплоду.
Вивчаючи косметологічні рецепти топінамбура, необхідно відзначити лікарські відвари, маски, настої і настоянки. Щоб приготувати засіб для особи, натріть 1 овоч, додайте оливкову олію (3 ст. л.) і викладіть суміш на шкіру. Через 15 хвилин зніміть її і вмийтеся прохолодною водою. Повторюйте процедуру 1 раз на тиждень, після чого нанесіть зволожуючий крем.
Для лікування цукрового діабету та інших захворювань вживають сік коренеплодів, який можна отримати, перекрутивши їх на м’ясорубці і віджати через марлю рідина.
Як приготувати топінамбур — дивіться на відео:
Враховуючи, наскільки багатий складу топінамбура, вибравши його, ви точно не пошкодуєте. Приготовлені з них страви виходять дуже ніжними, м’якими і приємними на смак. Якщо говорити чесно, то не зовсім зрозуміло, чому його стали ігнорувати на просторах СНД, масово перейшовши на картоплю.
