Корисні властивості топінамбура
Цей овоч не дуже популярний, але іноді використовується в медицині, косметології, кулінарії завдяки різноманітному хімічному складу. В першу чергу його користь помітна в лікуванні хворих на цукровий діабет. Так як він містить високий відсоток інуліну, то рівень глюкози стабілізується природним чином. Правда, це стосується переважно тих, хто страждає від захворювання другого типу. У цьому випадку найбільш корисними є м’якоть або сік сирих плодів.
Топінамбур забезпечує:
- Усунення дефіциту калію. Без цього макроелементу помітно підвищується ризик розвитку невралгії, погіршується стан шкіри, вона стає блідою і сухою, лущиться. Важливий він і для кардіології, нормалізує серцевий ритм і кров’яний тиск.
- Підвищення імунітету. Це пов’язано з високим вмістом аскорбінової кислоти. В результаті людина менш схильний до інфекцій і вірусів. Особливо помітно це в зимовий період, коли організм різко послаблюється.
- Поліпшення настрою. Знижуються ризики впадання в депресію і психічних розладів, у людини з’являється більше енергії.
- Нормалізація травлення. Топінамбур ефективно бореться з запорами, очищаючи кишечник, пригнічує патогенну мікрофлору в шлунку, сприяє прискоренню відтоку жовчі. В результаті проходить печія, нудота, дисбактеріоз.
- Очищення організму. При регулярному вживанні виводяться токсини, шлаки, радіонукліди, солі важких металів і інше сміття. Внаслідок цього поліпшується загальне самопочуття і йде зайва вага.
- Схуднення. Воно можливе завдяки наявності в складі метіоніну, очищає організм від холестерину і запускає процес природного спалювання жирів.
- Посилення росту. Це однозначно актуально для дітей з затримками розвитку. Домогтися такого ефекту допомагає аргінін, що входить до складу.
- Зміцнення кісток. Це легко пояснюється тим, що топінамбур є багатим джерелом кальцію. Він необхідний і для здоров’я зубів, краси волосся і шкіри.
- Швидке угамування голоду. Це, знову-таки, корисно для хворих на цукровий діабет, яким потрібно їсти кожні 2-3 години. Не менш важливо така властивість і для бажаючих схуднути. При цьому з-за низької калорійності овоч вважається дієтичним.
- Поліпшення зору. У топінамбурі містяться найважливіші для очей вітаміни A і E, особливо корисні при катаракті. Тут актуальним є сік плодів.
Досить популярна і клітковина топінамбура, запобігає хвороба Альцгеймера, інфаркт міокарда, коліти. Самі ж коренеплоди підтримують в тонусі м’язи і попереджають порушення слуху, необхідні для вироблення гормонів щитовидної залози щоб уникнути появи гіпотиреозу і зобу. Регулярно включаючи їх в раціон, можна полегшити перебіг подагри, туберкульозу, циститу, сечокам’яної хвороби, панкреатиту.
Важливо! При печії, блювоти, нудоти, хронічних запорах, пов’язаних з колітом і гастритом, використовується сік топінамбура, настої і відвари на ньому.
