Панцанелла з листям салату
Важливо, щоб листя салату були хрусткими і володіли насиченим ароматом. Вони додадуть панцанелле розкішний вигляд.
Інгредієнти:
- Сухий базилік — 1 ч. л.
- Мелений чорний перець — щіпка
- Салат зелений — 1 пучок
- Хліб чорний — 1 шматок
- Ріпчаста цибуля — 1/2 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Сіль — щіпка
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Оцет винний білий — 1 ст. л.
- Оцет бальзамічний темний — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
Покрокове приготування панцанелли з листям салату:
- Чорний хліб просмажують на грилі до золотистого кольору.
- Салат невеликими шматочками розривають руками.
- Помідори нарізають часточками, цибулю шаткують тонкими півкільцями, подрібнюють базилік.
- Всі інгредієнти перемішують.
- В окремій ємності з’єднують пропущений через прес часник, оливкова олія і два види оцту. Перемішують до однорідності.
- Панцанеллу присипають сіллю, свіжомеленим чорним перцем і поливають заправкою.
