Суп з білими грибами і вермішеллю
Інгредієнти:
Сушені білі гриби — 100 г
Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Курячі стегенця — 2 шт.
Вермішель — за смаком
Рослинне масло — 1-2 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Зелень — для сервірування
Приготування:
1. Сухі гриби попередньо залити окропом і відставити на 2 години. Потім воду злити, гриби промити під проточною водою і знову залити окропом ще на 30 хвилин.
2. Ріпчасту цибулю очистити і розрізаємо на дві половини. Одну частину дрібно нарубати, а другу залишити для бульйону. Очищену моркву нарізати тонкими кільцями.
3. З двох курячих стегенець, половину цибулини і моркви зварити бульйон. Цибулю і моркву викинути, стегенця вийняти, нарізати м’ясо і знову відправити в бульйон.
4. Гриби нарізати тонкими смужками і разом з подрібненою цибулею обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії.
5. У бульйон відправити гриби з цибулею, довести до кипіння, додати вермішель,сіль, перець за смаком і варити на середньому вогні ще 15 хвилин.
6. Подати до столу разом з хлібом.
