Тартіфлет з грибами і курячою грудкою
Це цілком заслуговує уваги варіація традиційного рецепту французького тартіфлета. Смак виходить вишуканим. Куряче м’ясо відрізняється меншою калорійністю, ніж бекон, а лісові гриби додають вабливий аромат.
Інгредієнти:
- Білі гриби — 300 г
- Картопля — 600 г
- Копчена куряча грудка — 1 шт.
- Вершки будь-якої жирності — 150 мл
- Твердий сир — 150 г
- Вершкове масло — 30 г
- Сіль і чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування тартіфлета з грибами і курячою грудкою:
- Відварюємо картоплю в мундирі до повної готовності, охолодити, очищаємо і ріжемо у формі скибочок.
- Гриби чистимо, обполіскуємо під проточною водою, підсушуємо, нарізаємо тонкими пластинками.
- Копчену курячу грудку ріжемо скибочками.
- Змащуємо дно форми для запікання вершковим маслом, викладаємо гриби, картопля, куряче м’ясо, приправляємо при необхідності.
- Поливаємо вершками, посипаємо тертим сиром, закриваємо фольгою і відправляємо в духовку при температурі 18 градусів на 30-40 хвилин.
- Щоб сирна скоринка підрум’янилася, за 5-10 хвилин до закінчення готування знімаємо фольгу.
