Альпійський тартіфлет
Альпійський Tartiflette на швидку руку — цей рецепт тартіфлета підійде для тих, хто не любить довгих приготувань, або тим, у кого немає духової шафи для запікання. Тут немає необхідності попередньо відварювати картоплю і готувати вершково-винний соус. Страва на швидку руку підійде для романтичного вечора або для зустрічі раптово наскочили гостей.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Сир Абонданс — 250 г
- Копчена грудинка — 250 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець і сіль — за смаком
- Рослинне масло — для обсмажування
- Сухе біле вино — 1 пляшка
Покрокове приготування альпійського тартіфлета:
- Готуємо картоплю — чистимо, миємо, подрібнюємо в формі дрібного кубика. Обсмажуємо на середньому вогні до напівготовності.
- Чистимо і ріжемо цибулину, подрібнюємо грудинку — все відправляємо до картоплі в сковороду і обсмажуємо кілька хвилин.
- Вливаємо 250 мл вина до картоплі, додаємо порізаний брусочками сир та спеції. Зменшуємо вогонь до мінімального і залишаємо нудитися. Можна накрити кришкою. Тушкуємо до повної готовності картоплі.
- Подаємо в гарячому вигляді порційно з келихом білого сухого вина.
