Тартіфлет з кабачком
Традиційно французький тартіфлет готується з картоплею, однак її можна замінити на інший овоч, наприклад, на кабачок. Такий оригінальний варіант дозволить урізноманітнити блюдо. Т. к. кабачки виділяють багато рідини при тепловій обробці, знадобиться додати ще один інгредієнт — вівсяні пластівці. Пропонуємо приготувати це блюдо порційно в маленьких форми для запікання.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 50 г
- Кабачки — 200 г
- Твердий сир — 120 г
- Вершкове масло — 30 г
- Яйце — 1 шт.
- Зелена цибуля — 4 пера
- Молоко — 60 мл
- Сіль і перець — за смаком
Покрокове приготування тартіфлета з кабачком:
- Готуємо кабачки — трьом на крупній тертці або ріжемо тонкими пластинками. Присаливаем і даємо стекти виділилася рідини.
- Натираємо сир.
- Змішуємо вершкове масло кімнатної температури з вівсяними пластівцями. Половину отриманої суміші викладаємо на дно маленьких форм. Поверх кладемо половину кабачків, тонкий шар сиру, дрібно посічену зелену цибулю. Потім знову кабачки, сир і пластівці.
- Збиваємо яйце з молоком, поділяємо між формами. Випікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
- Перед подачею знову посипаємо зеленою цибулею і пригощаємо гостей.
