Запечена курка з апельсинами в сметані
Сметана в цьому рецепті додасть курці надзвичайну ніжність, виконавши роль маринаду.
Інгредієнти:
- Курка або курча — 1 шт. (1-1,5 кг)
- Апельсин — 2 шт.
- Сметана — 1 стакан
- Приправа для запікання курячого м’яса — 1 упаковка
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування запеченої курки в сметані:
- Випатрайте курку і ретельно промийте її. Потім злегка просушіть тушку.
- Дістаньте чистий глибоку миску і змішайте в ній суміш для запікання курки з сіллю і меленим перцем.
- Гарненько натріть курку з кожної сторони получившимся маринадом і дайте їй полежати хвилин 40, щоб маринад вбрався в тушку.
- Апельсин вимийте і наріжте на тонкі кухлі.
- Помістіть під шкіру курки і черевце нарізаний апельсин.
- Зафіксуйте шкіру в районі черевця зубочистками, щоб не втратити начинку.
- Тепер обмажте тушку сметаною, жирність у неї може бути будь-яка.
- Перемістіть курку в рукав або в пакет для запікання і закрийте його в місці розрізу за допомогою спеціальної зав’язки або скріпки.
- Далі розігрійте до 180 градусів духовку, покладіть курку в рукаві або пакеті на деко і відправте його в духовку.
- Проколіть В декількох місцях пакет або рукав з допомогою зубочистки або гострого ножа. Це потрібно, щоб виходив пар.
- Запікайте тушку з апельсинами не менше 1,5 години.
- За 15 хвилин до готовності тушку звільніть від рукави і знову відправте духовку, щоб на курці утворилася красива і рум’яна кірочка.
- Готову курочку перекладіть на широке блюдо і прикрасьте свіжими овочами і зеленню на ваш вибір.
