Качка шматочками з картоплею та морквою: покрокове приготування

В міру жирна, соковита, ситна та поживна — качка шматочками з картоплею та морквою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Качка шматочками з картоплею та морквою по цьому рецепту стане для вас новим смачним кулінарним відкриттям. Це відмінне блюдо, яке підходить і для обіду, для вечері і для сімейно трапези, і для святкового столу. Страва завжди буде радувати і вас, і домочадців, і близьких, і гостей. Не дивлячись на те, що качине м’ясо трохи жирне, але в ньому міститься багато корисних речовин. Оскільки після готування воно стає ніжним і соковитим, а завдяки овочів качка просочується соками і виливає апетитний аромат. Тому страва чудово підходить для приготування поживних і ситних страв, які надають енергію і сили.

Перед початком приготування цієї страви, пропоную ознайомитися з деякими тонкощами і секретами страви.

  • Купуйте тільки молоду качку, у неї м’ясо ніжне і м’яке. Стара птиця вийде жорсткою і несмачною, навіть при тривалому гасінні.
  • Якщо попалася стара качка, то перед приготуванням витримайте її у воді з оцтом або замаринуйте в лимоном соку. Це зробить м’ясо м’якше.
  • Прибирайте з тушки надлишки жиру, т. к. жирна їжа погано перетравлюється. Якщо залишити в качці жир, то страва буде мати сальний присмак.
  • Щоб страва не була сильно жирним можете за бажанням з шматочків зняти шкірку. У ній найбільше жиру і холестерину.
  • Калорійність на 100 г — 315 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 2 години

Інгредієнти:

  • Качка — 0,5 тушки
  • Морква — 2-3 шт.
  • Італійські трави — 1 ч. л.
  • Будь-які прянощі і трави — за смаком
  • Часник — 1 головка
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Картопля — 4-5 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Соєвий соус — 50 мл
Дивіться також  Запечена курка: рецепт з картоплею і баклажанами