Курка, запечена з апельсинами в білковій шубі
За цим рецептом курочка виходить красивою і дуже апетитною. Шубка з яєчного білка надає їй легкий шарм.
Інгредієнти:
- Куряча тушка — 1 шт. (1,5 кг)
- Курячі яйця — 3 шт.
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Зелень — невеликий пучок
Покрокове приготування запеченої курки під білкової шубкою:
- Для початку ретельно вимийте тушку курки і промокніть її паперовими рушниками.
- Позика старанно вимийте апельсини і наріжте їх кружальцями або скибочками. Шкірку з плодів не знімайте.
- У черевце тушки покладіть апельсинові дольки і стисніть шкіру за допомогою зубочисток.
- Потім всю поверхню натріть сіллю, а потім меленим перцем.
- Надішліть курочку в рукав для запікання і скріпіть його спеціальної скріпкою. Можна загорнути у фольгу, якщо немає такого рукава.
- Духовку розігрійте до 200 градусів. Відправте туди курку запікатися на 1 годину.
- Поки курочка буде готуватися в духовці, займіться яйцями. Відокремте білки від жовтків, змішайте в окремій глибокій мисці білки, сіль і лимонний сік.
- Ретельно перемішайте цю білкову суміш так, щоб вона перетворилася в піну.
- Готову курку вийміть з духовки, звільнити від рукава або фольги і облийте білкової сумішшю.
- Надішліть знову запікатися на 10 хвилин при тій же температурі.
- При подачі на стіл прикрасьте курку зеленню. Можете приготувати до цієї страви ще й овочевий салат. Приємного апетиту!
