Запечена курка з апельсинами в медовому маринаді
Курочка по цьому рецепту виходить незвичайно ароматною і рум’яної. Особливу ніжність страві додає маринад, який складається з меду, коріандру та куркуми.
Інгредієнти:
- Курка — 1 шт. (1,5 кг)
- Мед — 100 мл
- Апельсин — 2 шт.
- Лимон — 1/2 плоду
- Суміш коріандру та куркуми — 30 г
- Оливкова олія — 30 мл
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування запеченої курки в медовому маринаді:
- Охолоджену курочку промийте під струменем проточної води і обсушіть з допомогою серветок з паперу.
- Візьміть невелику чашку і змішайте в ній мелений перець і сіль. Натріть цією сумішшю всю курку, як зовні, так і зсередини.
- Потім вичавте з апельсина сік, попередньо розрізавши плід навпіл.
- В одержаний апельсиновий сік додайте мед, коріандр, масло оливи і куркуму. Все ретельно перемішайте.
- Тепер цією сумішшю гарненько промажте курочку. Не пропустіть ні одна ділянка тушки.
- Потім поставте курку в холодильник на 2-3 години. Нехай вона там як слід просочиться маринадом.
- Другий апельсин поріжте на тонкі кухлі.
- Коли курка промаринується, дістаньте її з холодильника і помістіть в рукав для запікання.
- Туди ж киньте гуртки апельсина.
- В цей же рукав можна налити і маринад, якщо він у вас ще залишився.
- Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте в неї запікатися курочку на деку на 1 годину.
- Коли страва буде готове, його можна перекласти на широку святкову тарілку і прикрасити кружальцями лимону.
