Запечена курка з апельсинами і соєвим соусом
Таке блюдо, безсумнівно, займе головне місце на будь-якому урочистому столі. Особливо добре готувати курку за таким рецептом на Новий рік, коли у всіх відмінний апетит і за столом збирається вся родина, адже така курочка сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти:
- Курка — 1 шт. (приблизно 1,7 кг)
- Апельсин — 2 шт.
- Мед — 2 ч. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
- Мелена суміш перців — 2 ч. л.
- Сушений майоран — 2 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Рослинна (оливкова) олія — 1 ст. л.
Покрокове приготування запеченої курки з апельсинами і соєвим соусом:
- Вимийте тушку курки і злегка обсушіть її, скориставшись паперовим рушником.
- Потім присипте її сіллю зовні і зсередини. Ретельно розітріть сіль по всій тушці. Вона зробить м’ясо м’яким.
- Потім почистіть часник і натріть його на дрібній тертці або скористайтеся спеціальним пресом.
- Натріть курку зовні і всередині часниковою кашкою.
- Потім вимийте апельсин і обдайте його окропом для розм’якшення і видалення зайвої гіркою нотки.
- Наріжте апельсин на тонкі кухлі. Кілька з них відправте під шкіру курки, а решта затолкайте всередину тушки і скріпіть це місце зубочистками, щоб начинка не випадали назад.
- Тепер візьміть глибоку тарілку і змішайте в неї оливкова олія, мед і соєвий соус.
- Далі получившимся маринадом змастіть всю поверхню курки. Не обділіть увагою крила з внутрішньої сторони та ніжки у всіх складках.
- Зверху курку присипте сумішшю мелених перців і сушеним майораном.
- Тепер саме час поставити пічку на розігрів. Температура в духовці повинна бути 220 градусів для початку. Потім її треба буде зменшити.
- Змастіть деко олією і укласти на нього курку. Якщо хочете, то загорніть тушку у фольгу або помістіть в рукав, але рум’яної скоринки ви при цьому навряд чи досягнете.
- Отже, тепер курку відправте в духовку.
- Спочатку запікайте протягом 15 хвилин при температурі 220 градусів, а потім зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте курку ще 50 хвилин.
- Якщо помітите, що крильця починають підгоряти, то просто оберніть їх фольгою.
- Коли готову страву будете подавати на стіл, прикрасьте його порізаним на кільця апельсином і зеленню.
