Смачна хрустка скоринка, ніжна м’якоть, чудовий аромат часнику — це запечена картопля з часником в духовці. Блюдо так і пробуджує неабиякий апетит… До того ж воно готується елементарно просто і дуже швидко!
Запечена картопля в духовці — це класика російської кухні. Варіацій цієї страви настільки багато, що задумавши його приготувати губишся в численних рецептах. У даному огляді я розповім простий, швидкий і смачний спосіб виготовлення запеченої картоплі з часником в духовці.
В запеченому картоплі зберігається значно більше корисних речовин, ніж у вареному. А виходить він менш калорійним в порівнянні з смаженими варіаціями. При цьому він дивовижно смачний. Саме тому лікарі і дієтологи любителям цього коренеплоду рекомендують його саме запікати, а не варити або смажити.
Найпростіший і водночас смачний спосіб запікання картоплі — бульби нарізані часточками, политі маслом з часником і спеціями. Можна також класти ще додатково прянощі і трави за смаком, але в принципі, солі і часнику вже буде достатньо. А в літній сезон, коли є молода картопля, його можна запікати подібним чином взагалі не очищаючи, досить тільки його добре промити. Це буде і смачно і корисно, т. к. в картопляній шкірці молодого картоплі знаходиться безліч вітамінів.
- Калорійність на 100 г — 137 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 2-3 бульби в залежності від розміру
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 20 г
- Рослинна рафінована олія — 2 ст. л. (можна замінити оливковою)
- Чорний мелений перець — щіпка
Приготування запеченої картоплі з часником в духовці:
1. Картопля очистіть від шкірки і помийте. Просушіть паперовою серветкою і наріжте шматочками середнього розміру. Сильно дрібно його не кришити, інакше він швидко высушится і засмажиться. Хоча теж буде смачно, чимось схоже на картоплю фрі.
2. Вершкове масло покладіть в невелику глибоку миску і розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. До вершкового масла влийте рослинне масло і пропустіть через прес очищені зубчики часнику.
3. Також покладіть в масляну масу сіль, щіпку перцю і будь-які прянощі. Я додала мелену солодку паприку і мускатний горіх. Добре перемішайте соус.
4. Нарізану картоплю викладіть на деко і полийте соусом.
5. Перемішайте його, щоб кожна часточка рівномірно покрилася з усіх боків спеціями і соусом.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися бульби на півгодини. Пробуйте готовність страви дерев’яною зубочисткою — вона повинна легко входити в картоплю. Якщо будете пробувати готовність виделкою або ножем, то картопля може розвалитися.
Сервіруйте страву до столу в теплому вигляді одразу після приготування. На гарнір таке блюдо нічого не вимагає, воно досить самостійне і смачне. Хіба що можна нарізати свіжий овочевий салат.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картоплю в духовці з часником по-селянськи.
