Гемиста з мясом, овочами, рисом і запеченою картоплею: покроковий рецепт з фото і відео

У кожної господині є рецепт фаршированих овочів. Але якщо хочете спробувати щось новеньке, то приготуйте гемиста з м’ясом, овочами, рисом і запеченою картоплею. Покроковий рецепт з фото грецького страви. Відео-рецепт.

Фаршировані овочі Гемиста — популярне блюдо грецької кухні, а точніше — о. Крит. Варіантів його приготування безліч. Зазвичай для фарширування використовують болгарський перець, який значно перевершує інші овочі за змістом вітаміну С, такого необхідного для нашого організму. Однак крім болгарського перцю, для фарширування застосовують баклажани, кабачки, помідори, навіть солодкий ріпчаста цибулю і квіти гарбуза. Оскільки саме слово «гемиста» означає «фаршировані» або «начинені», тому можна фарширувати будь-які овочі.

Начинка для Гемиста може бути з м’ясного фаршу або вегетаріанська: рис з овочами. Остання версія підійде для поста. Подають страву з йогуртом або соусом авголемоно. У даному огляді приготуємо гемиста з м’ясом, овочами, рисом і запеченою картоплею. М’ясо для рецепта можете брати будь-який, на смак кухаря. Його зазвичай перекручують або дрібно нарізають ножем. Рис беруть середньо крахмалистый, або його добре кілька разів промивають під проточною водою. Картопля використовується не для начинки, а нарізану часточками укладається на деко, ніж служить підтримуючої опорою для перців, щоб вони під час запікання не впали і не перекинулися.

  • Калорійність на 100 г — 285 ккал.
  • Кількість порцій — 6 шт. перців
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Солодкий болгарський перець — 6 шт.
  • М’ясо (сорт будь-який) — 600 г
  • Рис — 70 г
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Помідори — 3 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Кінза — кілька гілочок
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Гіркий перець — 0,25 стручка
  • Петрушка — декілька гілочок
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Дивіться також  Омлет з кабачкової ікри на пару: покрокове приготування з фото і відео