Молода картопля в духовці: турецький рецепт

Зараз в сезон молодих овочів, дуже актуальне молода картопля. Але його в основному відварюють і подають з кропом, заправивши олією. Але в даному огляді хочу запропонувати молоденькі бульби запекти в духовій камері.

Гарнір у вигляді запеченого молодого картоплі настільки хороший, що буде цілком доречний навіть на урочистому застілля. Для цієї страви потрібно купувати дрібну або середню молоду картоплю, підійде навіть як горох. Головне, щоб всі бульби були однакового розміру, щоб вони одночасно пропеклися. Інакше одні вже розваляться, а інші так і залишаться сирими всередині.

Готувати молоду картоплю можна за різними рецептами. Але практично у всіх варіаціях вона виходить смачною. Головне вживати страву відразу після приготування, поки бульби тепленькі і ніжні. Сьогодні пропоную найпростіший гарнір, який підійде для всієї родини — молодий картопля, запечена в духовці з часником, турецькими прянощами і вершковим маслом. Але ви на свій смак можете використовувати інші прянощі, як лавровий лист, розмарин, часник, коріандр, чебрець, кріп, суміш перців, карі або паприку. Тут можливі будь-які експерименти і можна додавати прянощі під настрій.

З запіканням картоплі цілком впорається сучасна духовка, але також підійде і російська піч. Але якщо вас немає ніякої робочої духовки, то приготувати картоплю можна в сковорідці під щільно закритою кришкою на повільному вогні з розсікачем під сковородою.

  • Калорійність на 100 г — 156 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Молода картопля — 600 г
  • Вершкове масло — 30 г
  • Часник — 2 зубчики
  • Сумах — 0,5 ч. л.
  • Зіра — 0,5 ч. л.
  • Мелений шафран — 0,5 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Чорний мелений перець — щіпка
Дивіться також  Кабачки з квасолею: пісне дієтичне блюдо