Трохи курячого м’яса, овочі, стакан пшоняної крупи — і незабаром у вас на столі пашить жаром пшоняна каша з куркою. Це блюдо стане паличкою-виручалочкою!
Думаю, багато господинь віддають належне стравам, в яких м’ясо або риба готуються з якоюсь кашею: гарнір і м’ясо в одній страві. Найвідоміше подібне блюдо — це, звичайно ж, плов, але не тільки рис може претендувати на звання суперзлака. Днями в магазині мені попався на очі пакетик з пшоном, і я вирішила приготувати щось смачненьке з цієї крупи. Так і вийшло чудове, нескладна, досить швидко готується страва — пшенична каша з куркою. Для різноманітності я вирішила додати трохи печериць. Впевнена, це додало каші ще кілька очок. На користь цієї страви поспішаю сказати, що його добре приймають діти: пшоно ніжніше рису і виходить не таким сухим, як гречка. Пшоняна каша з куркою виходить розсипчастою, золотисто-жовтою, трохи солодкуватою з-за морквини і соковитою завдяки грибам.
- Калорійність на 100 г — 130 ккал.
- Кількість порцій — на 4 осіб
- Час приготування — 25 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо — 250 г
- Пшоно — 1 ст.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Печериці — 100-150 г
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія для смаження
Покрокове приготування пшоняної каші з куркою
Спершу необхідно підготувати м’ясо. Ми взяли куряче стегно, але можна використовувати і філе. Помийте м’ясо, відокремте його від кісток і наріжте на невеликі шматочки. Печериці сполосніть під проточною водою, не замачівая і подрібніть довільно.
Приготуйте овочі для засмажки — цибулю та моркву. Почистіть їх і помийте, цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
На рослинному маслі обсмажте спочатку цибулю з морквою. Коли овочі трохи обсмажаться, додайте гриби і нарізане куряче м’ясо.
Готуйте, перемішуючи, печеня, поки м’ясо і гриби не підрум’яняться, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і продовжуйте тушкувати ще хвилин 10-15. Незадовго до готовності посоліть і поперчіть за смаком.
Пшоно промийте під проточною водою кілька разів. Залийте кашу 2 склянками крутого окропу і варіть в підсоленій воді, періодично помішуючи, до готовності.
Готову пшоняну кашу з’єднайте з курячим м’ясом з овочами і грибами, перемішайте і вимкніть вогонь. Накрийте кришкою, щоб смаки і аромати перемішалися.
Подавайте до столу гарячим, посипавши рубаною зеленню. Пір’я зеленої цибулі підійдуть як не можна до речі.
Пшоняна каша з куркою — просте, але дуже смачне і ситне блюдо готове. Можна кликати родину до столу. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Пшоняна каша з грибами
- Пшоняна каша з куркою – просто і смачно
