Страви, приготовані в горщиках, володіють особливою привабливістю, оскільки вони набагато смачніше, повсякденної їжі. Готуємо горщики з картоплею, субпродуктами, помідорами і кабачками. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Якщо ви любите смачно поїсти, та ще і корисну домашню їжу, при цьому не володієте достатньою кількістю часу для приготування, то пропоную простий рецепт. Горщики з картоплею, субпродуктами, помідорами і кабачками — швидко і просто готується, зате результат завжди чудовий.
Горщики виготовляються з глини або кераміки, вельми вогнетривкого матеріалу. Їжа, в ньому приготовлена, виходить томлена, м’яка, а головне корисна. В них можна готувати все, що завгодно: м’ясо, рибу, крупи, овочі, гриби… Але оскільки всі інгредієнти готуються по-різному, то деякі з них вимагають попередньої смаження або варіння. Сьогодні обрана досить незвичайна комбінація продуктів: картопля з субпродуктами та помідори з кабачками.
Процес приготування страви гранично простий. Найскладніше — попередньо обсмажити субпродукти, які потім змішати в глиняному або керамічної ємності з іншими компонентами і відправити запікатися в духовку. Кабачки і помідори для рецепта використовуються заморожені. Але з не меншим успіхом підійдуть і свіжі плоди. А якщо ви не боїтеся зайвих калорій, то введіть в склад рецепта соус на основі сметани або майонезу, тоді страва буде ситніше. Також смачне буде, якщо додати трохи вершкового масла. Ще доречним доповненням стане тертий сир.
- Калорійність на 100 г — 128 ккал.
- Кількість порцій — 6 горщиків
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 10 шт. (для одного горщика 1-2 шт.)
- Лавровий лист — 6 шт.
- Субпродукти — 800 г (печінка, серця, шлунки)
- Запашний перець горошком — 6 шт.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Часник — 6 зубчиків
- Кабачок — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Помідори — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування горщечків з картоплею, субпродуктами, помідорами і кабачками, рецепт з фото:
1. Субпродукти можна використовувати будь-якого сорту: курячі, індичі, свинячі, яловичі. Можна обмежитися одним видом, а можна використовувати асорті. Вибрані субпродукти помийте і наріжте шматочками. Проведіть з ними попередню обробку: зніміть плівку, видалите жили і жир, у сердечках вимийте кров’яні згустки.
2. Ріпчасту цибулю з часником очистіть, помийте і наріжте.
3. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками середнього розміру.
4. У сковороду налийте олію і нагрійте. Відправте в неї субпродукти і смажте 10 хвилин, потім додайте цибулю з часником. На середньому вогні продовжуйте готувати до утворення рум’яної скоринки. В кінці готування приправте сіллю з перцем.
5. Розкладіть В горщики субпродукти.
6. Зверху них викладіть картоплю. Приправити його сіллю, чорним меленим перцем, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком.
7. Покладіть в горщики нарізані шматочками кабачки. Якщо вони заморожені, то розморожувати їх не потрібно.
8. Додайте кілька кілець помідорів. Закрийте горщики кришкою і відправте в духовку. Готуйте їх при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Якщо буде необхідно, то підлийте трохи води. Але врахуйте, що вона повинна бути гаряча, т. к. від перепаду температури горщик може тріснути.
Подавайте горщики з картоплею, субпродуктами, помідорами і кабачками в посуді, в якій готувалося блюдо. Оскільки горщик на тривалий час зберігає гарячу температуру, то продукти довго будуть залишатися гарячими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печеня по-домашньому в духовці.
