Тушкована капуста з сардельками — секрети приготування

Як приготувати тушковану капусту з сардельками? Дуже просто! Переконайтеся в цьому, прочитавши цей покроковий рецепт з фото. Все досить швидко і легко. Результатом точно залишитеся задоволені. Відео-рецепт.

Тушкована капуста з сардельками — чудовий варіант для ситного сімейного обіду або вечері. Це досить бюджетне блюдо, яке дуже легко і досить швидко можна приготувати з мінімального і доступного набору продуктів. Поєднання капусти з сосисками — популярне блюдо в Німеччині. Оскільки прагматичні німці воліють готувати прості і недорогі страви. Качан капусти є практично в кожній квартирі. Це другий за популярністю овоч після картоплі. А кілька сардельок або сосисок напевно можна знайти залежалі в кожному німецькому холодильнику.

Комусь це страва здасться занадто примітивним і простим. Але щодня вживати делікатеси, це задоволення не з дешевих. До того ж сира капуста у деяких людей викликає дискомфорт, а в тушкованому вигляді — чудова альтернатива свіжому качану. Готувати тушковану капусту з сардельками можна в казані, сотейнику або мультиварці. За бажанням це блюдо можна зробити більш ситна і додати до складу шматочки картоплі. Так можна буде не готувати додатково гарнір.

  • Калорійність на 100 г — 108 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 1 маленький качан
  • Морква — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Будь-які спеції і трави — за смаком
  • Томатна паста — 2-3 ст. л.
  • Сардельки — 4-5 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Покрокове приготування тушкованої капусти з сардельками, рецепт з фото:



1. З капусти зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай брудні. Помийте качан і обсушіть рушником. Гострим ножем тонко нашаткуйте листочки. Чим тонше вони будуть нарізані, тим ніжніше вийде страва. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть капусту і включіть середній нагрів. Обсмажте її помішуючи, до появи легкої золотавості. Якщо вам здасться, що капусти багато, то не переживайте, під час готування вона в два рази зменшиться в обсязі.

Дивіться також  Рис з кабачками і морквою – рецепт з фото



2. Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці. Відправте її в сковороду до капусті, коли вона придбає золотавий відтінок.



3. Перемішайте і смажте капусту з морквою на середньому вогні близько 10 хвилин.



4. Додайте томатну пасту, приправте сіллю з меленим перцем. За бажанням покладіть будь-які трави і спеції.



5. Перемішайте, влийте 100 мл питної води капусту і тушкуйте під закритою кришкою півгодини.



6. До цього часу наріжте сардельки середніми кільцями і покладіть в сковороду.



7. Перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин.



8. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Вживати його можна самостійно або з картопляним гарніром. А за бажанням тушковану капусту з сардельками можете використовувати для начинки в пиріжки або пироги.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану капусту з сосисками.