Рецепти страв з соусом вінегрет
Класичний французький соус хороший не тільки як заправка для салатів, він також чудово підійде для додання вишуканого смаку других страв — м’ясним і рибним. Давайте розберемо кілька цікавих рецептів:
- Італійський салат. На порційну тарілку викладіть руками порваний мікс салатів — корн і айсберг (по 20 грам), а також рукколу (20 грам). На корейській тертці натріть моркву (1 штука), томати черрі (250 грам) порізати на половинки або четвертинки — залежно від розміру. Натріть на дрібній тертці пармезан (20 грам), волоські горіхи подрібніть (20 грам). На салатну подушку викладіть моркву, помідори, насипте зверху сир, горіхи, приправити соусом вінегрет за смаком і перемішайте. Через 10-15 хвилин салат можна їсти.
- Куряча грудка на грилі з соусом вінегрет. Курячу грудку (500 грам) промити, нарізати на порційні шматочки, скласти в миску. Залити соєвим соусом (3 столові ложки), рослинним маслом (2 столові ложки), додати дрібно нарізаний часник (2 зубчики) і імбир (1 чайна ложка). Через півгодини розігріти гриль (якщо немає — сковороду), обсмажити шматочки курки на сильному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Викласти на порційні тарілки, полити соусом вінегрет. Ідеальним гарніром стануть рис та овочі.
- Риба з мигдалем і соусом вінегрет. Мигдаль (30 грам) злегка підсмажити на сковороді, перемолоти на великі шматочки дробаркою. Філе улюбленої морської риби (400 грам) обсмажити окремо на сковороді на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. В класичний соус додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю (половинка цибулини), залишити на 10 хвилин. Готову рибу викласти на порційну тарілку, полити соусом, посипати мигдалем. Ідеальним гарніром стане картоплю.
Як бачите, всі рецепти з соусом вінегрет легкі, вишукані, приготувати страви можна швидко, а вечеря буде дуже оригінальний і смачний.
