Склад і калорійність сиру Валансе
Калорійність сиру Валансе становить 322 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 16,7 г;
- Жири — 27,5 м;
- Вуглеводи — 2,1 р.
Козяче молоко містить вітаміни групи В, E, А і С. Воно багате кальцієм, залізом, калієм, фосфором, що містить незамінні амінокислоти:
- Валін;
- Метіонін;
- Ізолейцин;
- Гістидин;
- Триптофан;
- Фенілаланін;
- Тирозин;
- Аргінін;
- Метіонін;
- Цистеїн;
- Треонін;
- Лізин;
- Фенілаланін;
- Лейцин.
Продукт часто включають в раціон харчування спортсмени і люди, що сидять на дієті. Це не дивно, адже склад сиру Валансе позитивно впливає на травні процеси і насичує організм необхідними вітамінами.
Корисні властивості сиру Валансе
Серед сирів Валансе виділяється двома найважливішими позитивними характеристиками: цвіллю та козячим молоком. Він швидше засвоюється, живить організм життєво необхідними компонентами, нормалізує діяльність серцево-судинної системи.
Користь сиру Валансе:
- Збагачення амінокислотами. Деякі органічні сполуки, які організм не може виробляти сам і отримує лише з їжею. Валін і гістидин впливають на клітинну регенерацію, прискорюють процес загоєння уражених місць.
- Зміцнення кісток та зубної емалі. Макро – та мікроелементи відновлюють опорно-механічну функцію, позитивно позначаються на сполучної тканини. Вони також запобігають остеохондроз, остеопороз, артрит і дисплазію.
- Нормалізація нервової системи. Завдяки наявності пантотенової кислоти, сир впливає на вироблення гормонів надниркових залоз, позитивно впливає на ферменти. Організм отримує заряд енергії і може протистояти стресовим ситуаціям.
- Поліпшення стану шкіри. Вітамін А розгладжує і зволожує епідерміс, відбілює пігментні плями, стабілізує ліпідний баланс, виводить токсини.
- Відновлення мікрофлори шлунково-кишкового тракту. Сир з цвіллю допомагає зупинити блювоту і діарею, лікує абсцеси, виводить шлаки і солі важких металів.
- Зменшення впливу ультрафіолетових променів. Сир з цвіллю стимулює вироблення меланіну в епідермісі, який запобігає поява сонячних опіків.
- Нормалізація гормонального фону. Вітамін В5 виробляє глюкокортикоїди, які допомагають при порушеннях сну і швидкої стомлюваності.
- Розрідження крові. Компоненти продукту запобігають утворенню бляшок, очищають судини. Після вживання сиру люди менше схильні до інсультів або інфарктів.
В шматочку сиру з цвіллю міститься більше білків, ніж в рибі чи м’ясі. Завдяки білку прискорюється побудова м’язових тканин.
