Склад і калорійність сиру Фрібург
Калорійність сиру Фрібург — 327 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 22 м;
- Жири — 27 г;
- Вуглеводи — 0 р.
Склад та енергетична цінність продукту — класична «сирна», багато білка, повна відсутність вуглеводів і підвищена жирність. Традиційний і вітамінно-мінеральний баланс. Особливо сир багатий кальцієм, фосфором, калієм, вітамінами А і групи В.
Корисні властивості сиру Фрібург
Цінність сиру полягає в першу чергу у високому вмісті повноцінного білка, у великій кількості у ньому присутні амінокислоти, лімітовані в багатьох інших продуктах (метіонін, лізин і триптофан), але без яких побудова власного білка неможливо. З цієї причини продукт дуже важливий для спортсменів.
Користь сиру Фрібург пояснюється також високим вмістом таких нутрієнтів, як:
- Кальцій. Головне завдання цього мінералу — забезпечення здоров’я кісткового скелета і зубів. Однак у нього є чимало додаткових опцій. Кальцій відіграє роль каталізатора багатьох біохімічних процесів, головні з яких — участь в активації ряду гормонів і ферментів, генерація і передача нервових імпульсів. Ось чому симптоматика його нестачі — це не тільки крихкість нігтів і руйнування зубів, але і нервозність, депресія, судоми.
- Фосфор. Працює разом з кальцієм на благо фортеці скелетної системи, однак, знову ж таки, як і його напарник, має й інші важливі функції. Без фосфору неможливо нормальне продукування енергії, метаболізм основних нутрієнтів, особливо білків.
- Калій. Головний клітинний елемент, контролює роботу нервових імпульсів та скорочення всіх м’язів, у тому числі і серцевого. З цієї причини цей мінерал необхідний для нормалізації кров’яного тиску. До речі, кофеїн викликає велику втрату калію, на увазі чого його не рекомендують вживати при хворобах серця.
- Вітамін А. Нутрієнт, необхідний для нормального зору, особливо нічного бачення. Також підтримує в здоровому стані шкірний покрив і слизові оболонки порожнини рота, кишечника і статевих органів. Без нормального продукування вітаміну А порушується процес дозрівання яйцеклітин і формування сперматозоїдів.
- Вітаміни групи В. Відіграють важливу роль у здоровому функціонуванні нервової системи, що запобігають гіпоксичні процеси. При нормальному надходженні вітамінів цієї групи істотно знижується ризик розвитку депресії, тривожних станів, порушень сну.
Важливо відзначити, що у складі сиру Фрібург в невеликих кількостях присутні і інші вітаміни і мінерали, які також мають вплив на підтримання загального гомеостазу організму.
