Смачний і ситний гречаний суп можна приготувати без зажаривания цибулі і моркви. Якщо ви не пробували такий суп, то давайте приготуємо його разом.
Інгредієнти:
- Вода — 3,5 літра
- Гречка — 1/3 ст.
- Картопля — 3 шт.
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Кріп — 1 пучок
- Морква — 1 шт.
- Сіль і перець за смаком
Покрокове приготування гречаного супу на курячому бульйоні
Курячий бульйон найсмачніше виходить з домашньої курочки. Курку промиваємо і заливаємо холодною водою, бульйон доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, солимо й додаємо лавровий лист і кілька горошин запашного перцю. Через 40-45 хвилин ви отримаєте ароматний і смачний бульйон, який піде для приготування першої страви. Поки вариться бульйон почистимо картоплю і моркву. Картоплю наріжемо кубиками.
У готовий бульйон викладаємо всю картоплю.
Моркву чистимо й нарізаємо її на 4 частини вздовж, потім режим тонкими пластинками.
А тепер час для гречки. Всі торгові компанії стверджують, що гречка їх виробництва — чиста без сміття і чорних зерен. Але на практиці це виявляється не так, тому радимо вам все ж гречку перебрати перед використанням і промити її в декількох водах. Після викладаємо гречку на сковороду і прожарюємо її хвилин 10.
Якщо бульйон з картоплею вже закипів, додаємо гречку.
Слідом додаємо моркву Солимо і перчимо суп по смаку.
Останнім штрихом буде зелень. Її додаємо і даємо супу покипіти пару хвилин і відразу вимикаємо вогонь.
Готовий суп виходить дуже смачним і ароматним. Можна давати діткам, і вони з задоволенням будуть їсти, адже ь в ньому немає такого не улюбленого лука.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Ну дуже смачний суп гречаний
2) Як приготувати суп гречаний
