Пісний гарбузово-грибний суп-пюре — легке, при цьому ситне гаряче блюдо, яке сподобається навіть самим вибагливим і вибагливим гурманам.
Пісний суп-пюре — це найкращий варіант дієтичного першого страви, особливо для тих, хто звик правильно харчуватися або обмежує себе в зайві калорії. Варто відзначити, що ці супи, насамперед густі, а значить, вони ще й чудово насичують. Останнім часом пісні страви стають все більш популярними, причому не тільки в дні православних постів, а і у повсякденному меню. При приготуванні пісних супів застосовується риба, морепродукти, олію та інші інгредієнти, що не належать до тваринного походження.
У цьому невеликому огляді хочу розповісти, як приготувати пісний суп-пюре з гарбуза і грибів. Дуже важливі в цьому блюді спеції, проте більше двох приправ в суп не кладіть. Оскільки гриби самі по собі ароматні і не вимагають додаткових прянощів. Завершальний акорд будь першої страви — свіжа зелень, яку можна подати у свіжому вигляді до столу або додати в суп кінця варіння. Подають пісні супи-пюре або крем-супи з часниковими грінками, пирогами або булочками з різними начинками з маку, грибів, каші, гороху, капусти, ріпи. А виходить перша страва смачним і корисним. Страва дає можливість розвантажитися організму і відпочити від насичених м’ясних бульйонів.
- Калорійність на 100 г — 61 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Гриби (будь-які) — 200 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
