Протипоказання і шкода сиру Едам
Шкода сиру Едам очевидний для людей, які страждають від надлишку ваги. Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, повністю відмовтеся від ситного продукту.
Також в Эдаме міститься амінокислота під назвою Тріпофан. Це речовина здатне викликати у чутливих людей мігрені, розлади сну і навіть нічні кошмари. Тому фахівці радять не вживати продукт у надто великих дозах і відмовитися від прийому сиру перед сном.
Рецепти страв із сиру Едам
Сир має яскравий смак, тому часто використовується в якості самостійного блюда, яке можна їсти з хлібом. Також відмінно поєднується з фруктами. Іноді Едам додають до складу других страв, переважно салатів.
Рецепти простих страв з використанням сиру Едам, які можна приготувати на швидку руку:
- Сирний сендвіч з крабовим м’ясом. Розріжте на дві половини чіабатту і розмажте по ній, не шкодуючи, 30 г вершкового сиру. Поверх маслянистої намазування додайте 2 шматочка сиру Едам і Грана падано. Наріжте будь шматочками 100 г крабового м’яса і також надішліть на чіабатту. Поверх м’яса слід покласти листя зеленого салату і кілька шматочків помідора. За бажанням можете полити начинку сендвіча оливковою олією і поперчити. Закуска готова!
- Італійський сирний салат. Наріжте у формі соломки 200 г сиру Едам і стільки ж шинки. У вигляді шматочків іншої форми наріжте 100 р помідорів і 1 солодкий перець (краще вибирайте овоч жовтого кольору). Відваріть 200 г будь-яких макаронів, які вам подобаються (головне, щоб вони були твердих сортів). З’єднайте овочі з пастою. Додайте в салат 80 г майонезу (можна більше). Посипте блюдо маслинами, дрібно нарізаним кропом і базиліком.
- Сирний пиріг. Процес приготування цієї страви займе близько 1 години, проте більшу частину цього часу пиріг буде перебувати в духовці. Для замісу тіста вам знадобиться всього 15-20 хвилин. Натріть на крупній або середній тертці 400 г сиру Сулугуні і стільки ж Едама. Збийте 2 жовтки з 200 г сметани, 100 мл нежирних вершків і 3 ст. л. пшеничного борошна. В отриману масу всипте сир і 20 г дрібно нарізаної петрушки. Сюди ж видавіть 1 або 2 зубчики часнику і приправте тісто меленим перцем з сіллю. Тісто ретельно перемішайте і додайте в нього останній інгредієнт — 2 збитих білка. Випікайте пиріг в рознімної формі не менше 45 хвилин. Зверніть увагу, форму краще вибирати з високими бортами, адже пиріг в процесі випічки істотно збільшиться в розмірах.
- Смажений сир. Наріжте 300 г Едама скибочками так, щоб кожен шматочок був не більше 1 см в довжину. Трохи збийте 1 куряче яйце з допомогою віночка. Тепер кожен шматочок Едама посипте борошном, вмочіть у підготовлене яйце і потім виваляйте в панірувальних сухарях. Такі заготовки необхідно відразу ж відправляти у фритюр з розпеченим рослинним маслом. Приготування такої закуски не займе у вас більше 30 хвилин часу, а запах смаженого сиру пробудить апетит навіть у ситих гостей!
- Свинина з сиром і помідорами. Це блюдо не входить в список швидких закусок, однак є популярним в ресторанах і достатньо простим в приготуванні. В першу чергу займіться маринадом. Для його приготування змішайте 3 ст. л. соєвого соусу 1 ст. л. лимонного соку. Додайте у воду 1 ст. л. гірчиці 4 ст. л. рослинного масла. Ретельно розмішайте маринаду і відставте в сторону. Тепер підготуйте м’ясо — 1,5 кг свинячої шиї. Промийте його, надріжте по периметру і виваляйте в спеціях. Для приготування суміші спецій використовуйте будь-які види меленого перцю, кухонну сіль, імбир і часник. Залийте підготовлене м’ясо маринадом і залиште в холодному місці на 12 годин. Промаринованную свинину нашпигуйте Эдамом, свіжими помідорами (шматочки начинки вставляйте в підготовлені надрізи). Випікайте страву у фользі протягом 1 години. Подавати такий делікатес можна, приміром, з картопляним пюре. При бажанні можна запекти картоплю з м’ясом на деко.
