Цікаві факти про шоколадному топпинге
В Іспанії шоколадний топпінг використовують для приготування рибних страв. Солодкість незамінна як для маринаду, так і для прикраси страви з готовою рибою.
Професійні кухарі поділяють всі рецепти шоколадної начинки на «новачків» і «класиків». Нові рецепти виникають практично щодня і так само швидко забуваються, а ось класичні знають і пам’ятають напам’ять всі професійні кухарі. Одним з таких топінгів є шоколадний сироп з мигдалевими пластівцями і ягодами, який придумав кулінар зі світовим ім’ям, Джеймі Олівер.
Найчастіше для створення їстівних малюнків на кондитерських виробах фахівці використовують саме топпінг. Це обумовлено, в міру густою консистенцією сиропу. Топпінгом зручно промальовувати навіть найдрібніші деталі, адже він не розтікається.
Як зробити шоколадний топпінг — дивіться відео:
Приготований в домашніх умовах шоколадний топпінг — це корисний і поживний продукт, який припаде до смаку усій родині. Проте вживати його слід в обмежених кількостях, особливо якщо в складі крему присутні яйця, молоко або консерванти. Використовувати солодкість можна для приготування не тільки десертів, але і м’ясних або рибних страв. Фахівці рекомендують зберігати топпінг в холодильнику.
