Сало в розсолі: рецепти і секрети досвідчених кухарів

Сало в розсолі: у банку з пряними травами

Засолювання сала в банку з пряними травами — хороша закуска з ароматним смаком. Закуска допоможе всю зиму підтримувати тонус організму і зміцнить імунітет.

Інгредієнти:

• Сало з шкірою — 1 кг
• Сіль — 1 ст.
• Чорний перець крупного помелу — за смаком
• Суха приправа «аджика» — 2 ч. л.
• Сухі трави — 2 ч. л.
• Запашний перець горошком — за смаком
• Часник — 1 головка
• Лавровий лист — 6 шт.

Покрокове приготування сала в розсолі в банку з пряними травами:

1. Сало наріжте прямокутними шматками шириною по 3 див.
2. Перемішайте сіль з чорним меленим перцем і сумішшю натріть сало.
3. На дно ємності банки покладіть 2 нарізаних зубчика часнику і 2 лаврових листа.
4. Шар за шаром викладайте сало в банку, пересипаючи його спеціями, запашним перцем, приправами, травами і лавровим листком.
5. Повну банку закрийте капроновою кришкою і притрусіть, щоб прянощі рівномірно розподілилися.
6. Приберіть тару в холодильник на 5 днів.
7. Готове сало можна закатати і зберігати всю зиму або відразу вживати.